Fänkål- och äppelslaw med krispig torsk

Name: Fänkål- och äppelslaw med krispig torsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk majonnäs; 1/2 dl matyoghurt (10%); 2 tsk finrivet citronskal; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 fänkål (à ca 300 g); 2 msk färskpressad citronjuice; 1 sötsyrligt äpple (gärna Discovery); 1/2 dl plockad dill; 500 g torskrygg; 1/2 tsk salt; 3/4 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl panko (asiatiskt ströbröd); rapsolja (till stekning)

3Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Laga mer mat med äpple! En krämig och fräsch sallad med hyvlat sötsyrligt äpple, fänkål och dill passar utmärkt ihop med krispigt panerad torskrygg. En rätt för både vardag och fest.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

Fänkål- och äppelslaw

2 msk majonnäs

1/2 dl matyoghurt (10%)

2 tsk finrivet citronskal

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 fänkål (à ca 300 g)

2 msk färskpressad citronjuice

1 sötsyrligt äpple (gärna Discovery)

1/2 dl plockad dill

Torsk

500 g torskrygg

1/2 tsk salt

3/4 dl vetemjöl

1 ägg

2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

rapsolja (till stekning)

För alla

Gör så här

Fänkål- och äppelslaw: Rör ihop majonnäs, yoghurt, citronskal, salt och peppar.

Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin, och blanda med citronjuicen.

Halvera och hyvla eller skiva äpplet tunt. Blanda såsen med fänkålen och äpplet. Lägg slawen på ett fat och toppa med dill.

Torsk: Skär fisken i mindre bitar och krydda med salt runtom. Lägg mjöl och panko på två tallrikar. Vispa upp ägget i en skål. Vänd fisken först i mjöl sen ägg och sist panko. Stek i olja några minuter per sida tills fisken får fin färg. Servera med slawen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt lätt att göra lite festligt på vardags vis sätt typ Gott.

Håkan

2023-03-08

Supergott och enkelt. Det kommer jag att laga fler gånger, sa frun 😉

Lars

2023-02-12

Gott och supersnabbt. En perfekt lite lättare vardagsmiddag

Susann

2021-08-25

Energi1774 KJ / 423 kCal

Fett18 g

Salt2.2 g

Kolhydrater32 g

Protein30 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.