Krispiga blomkålsvingar – bang bang cauliflower

Name: Krispiga blomkålsvingar – bang bang cauliflower
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl vetemjöl; 1 msk paprikapulver; 1 1/2 dl mjölk; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 blomkål (à ca 800 g); 3 dl panko; 1 dl sweet chilisås; 1 tsk srirachasås; 1 lime (skal och saft); 1 röd peppar (chili); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 msk sesamfrön

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Krispig och god blir blomkålen när den först doppas i en mjöl- och mjölkblandning och därefter i panko. Tillaga blomkålsbuketterna i ugnen och servera sedan de krispiga blomkålsvingarna med chilisås, röd peppar och salladslök.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl vetemjöl

1 msk paprikapulver

1 1/2 dl mjölk

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 blomkål (à ca 800 g)

3 dl panko

Chilisås

1 dl sweet chilisås

1 tsk srirachasås

1 lime (skal och saft)

Topping

1 röd peppar (chili)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 msk sesamfrön

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda mjöl och paprikapulver. Vispa i mjölken, lite i taget, till en klumpfri smet. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.Ansa och skär blomkålen i buketter. Doppa blomkålen i smeten och rulla den därefter i ströbrödet. Lägg upp på ugnsplåten och rosta blomkålsbuketterna mjuka, mitt i ugnen, 15-20 minuter.

Chilisås: Rör ihop sweet chilisås och srirachasås. Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Rör ner limeskal- och saft i chiliblandningen.

Topping: Dela, kärna ur och hacka chilin. Ansa och skiva salladslöken tunt.

Blanda blomkålen med chilisåsen och strö över salladslök, chili och sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?