Krispiga haricots verts med potatissallad

Name: Krispiga haricots verts med potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 125 g rädisor; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 20 g färsk dill; 2 dl smetana; 1/2 msk dijonsenap; salt; peppar; 2 förp färska haricots verts (bönor) (à 150 g); 1/2 dl vetemjöl; 3 ägg; 2 1/2 dl panko (asiatiskt ströbröd); 1 dl riven prästost; 1 citron; 1 kruka röd/grön sallad

2Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Okej, lyssna på detta: pankofriterade haricots verts med en krämig potatissallad. Visst börjar det vattnas i munnen? Att panera grönsakerna är ett fantastiskt sätt att tillsätta det där lilla krispet som ibland kanske saknas i tuggan. Addera lite fräschör med både dill och citron, och du har en ny kvällsfavorit där hemma!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2020

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g delikatesspotatis

125 g rädisor

1/2 påse salladslök (à 125 g)

20 g färsk dill

2 dl smetana

1/2 msk dijonsenap

salt

peppar

Haricots verts

2 förp färska haricots verts (bönor) (à 150 g)

1/2 dl vetemjöl

3 ägg

2 1/2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

1 dl riven prästost

Till servering

1 citron

1 kruka röd/grön sallad

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt panko mot glutenfritt ströbröd. Byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix eller annat glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatissallad: Tvätta eller skala och dela potatisen. Koka potatisen.

Ansa och skiva rädisorna och salladslöken.

Hacka dillen och blanda den med smetanan och senapen, smaka av med salt och peppar.

Haricots verts: Skölj bönorna. Häll upp mjöl, uppvispade ägg och panko blandad med osten på tre olika tallrikar. Vänd bönorna först i mjölet sedan äggsmeten och sist i pankoblandningen.

Lägg bönorna på ett bakplåtspapper på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 8 minuter.

Potatissallad: Häll av potatisen och låt den ånga av. Blanda potatisen med smetanan, rädisor och salladslök.

Till servering: Skär citronen i klyftor och dela på salladen.

Servera potatissalladen med bönor, citronklyftor och sallad.

Tips

Koka dillstjälkarna tillsammans med potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska det vara salladsärtor eller salladslök? Står olika bland ingredienser och i receptet.

Gunilla

2020-09-22

Hej Gunilla! Det ska vara salladslök. Tack för att du uppmärksammade det för oss, vi har nu korrigerat det i gör så här texten. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-09-24

Det var jättegott, men det tar mer än 30 minuter!

Ida

2020-06-17

Tack Ida! Vi håller med och har ökat upp till under 45 min. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-06-18

Näringsvärde per portion

Energi2118 KJ / 649 kCal

Fett30 g

Salt1.5 g

Kolhydrater72 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Parmesan- och pankobönor

Pankobakade bönor med chili- och limeyoghurt

Kålrotsschnitzel med parmesan och basilika

Panerad tofu med rostade rotfrukter och chilimajonnäs

Kycklingköttbullar med kall sås och haricots verts

Friterade smågurkor med smetana

Klimatsmart Panerad ost Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Vegetariska bönor (lakto-ovo)Vegetarisk mexikansk mat Panerad skinka