Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Falafel med yoghurtsås

Utmana din matlagning och testa att göra din egna falafel. Kikärtsbollarna friteras och blir härligt krispiga och saftiga. Falafeln läggs i det färska pitabrödet med bland annat syrlig yoghurtsås och feferoni.

Detta är ett recept från Buffé nr 7, 1998
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sås: Blanda yoghurt, salt och mynta. Ställ kallt till servering. Dekorera gärna med färsk mynta.
  2. Skala och hacka löken ytterst fint. Mixa eller gaffelmosa kikärter och ägg. Ansa och hacka persiljan fint. Rör ner persilja, kryddor och lök i kikärtsmoset. Pressa i vitlök. Forma moset till små bollar med hjälp av två skedar.
  3. Hetta upp oljan i fritösen eller friteringsgrytan till 170°C.
  4. Sänk ner korgen i fritösen och lägg bollarna direkt i oljan (med hjälp av skedarna), annars fastnar de i korgen. Fritera bollarna, några i taget, i ca 4 minuter. Låt rinna av på hushållspapper en kort stund.
  5. Till servering: Servera varma i pitabröd med sallad, tomat, feferoni, skivad gul lök och yoghurtsås.

Ingredienser

Portioner: 10
  • 3 gula lökar
  • 2 burkar kikärter (à 400 g) eller kokta kalla kikärter (2 burkar motsvarar 500 g kokta)
  • 4 ägg
  • ca 150 g persilja
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tsk malen vitpeppar
  • 1/2 msk malen koriander
  • 6 vitlöksklyftor
Yoghurtsås
  • 7 1/2 dl naturell yoghurt
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 msk torkad mynta
Till servering
  • pitabröd
  • sallad
  • tomat
  • feferoni
  • gul lök
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2687 kJ / 642 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer