Falafelmacka

Name: Falafelmacka
Total time: 30 min
Yield: 20 kikärtsbullar
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 burk kikärtor (à 400 g); 1 ägg; ca 1/2 dl vetemjöl, gärna dinkelmjöl; ev 1 tsk spiskummin; matfett till stekning, gärna flytande smör/ rapsolja

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Falafel, kikärtsbiffar eller kikärtsbullar är ett gott vegetariskt alternativ istället för kött. Dessa biffar gör du på en röra av kikärtor, ägg och dinkelmjöl med spiskummin till krydda och resultatet blir suveränt goda och saftiga biffar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2004

Ingredienser

20 kikärtsbullar

1 burk kikärtor (à 400 g)

1 ägg

ca 1/2 dl vetemjöl, gärna dinkelmjöl

ev 1 tsk spiskummin

matfett till stekning, gärna flytande smör/ rapsolja

Gör så här

Öppna burken och häll av spadet. Spola av kikärterna hastigt med kallt vatten. Gaffelmosa eller grovmixa kikärterna med ägg och mjöl.

Smaka av smeten med salt och peppar. För mer exotisk smak, testa gärna med lite spiskummin.

Klicka smeten till köttbullar/biffar och stek i smör och/eller olja tills de fått fin färg. Servera gärna som på bilden på en skiva mörkt bröd med sallad, tomat eller paprika samt en klick potatissallad eller liknande.