Hemmagjord falafel

Betyg 4.2 av 5.
17 personer har röstat
8
Hemmagjord falafel

Har du provat att göra hemmagjord falafel? Om inte är det hög tid! Kikärtsbollar med smak av persilja, koriander, purjolök och härliga kryddor friteras gyllene och krispiga med ett mjuk och grönt innanmäte. Servera med valfria tillbehör och bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Hemmagjord falafel

Ingredienser

4 portioner
250 g  torkade kikärtor
10 cm  purjolök
50 g  persiljestjälkar
50 g  korianderstjälkar
2   skalade vitlöksklyftor
1/2   skivad grön chili
1 tsk  salt
3/4 msk  malen koriander
3/4 msk  malen spiskummin
1/2 msk  bakpulver
1/2 tsk  bikarbonat
1 dl  vatten
ca 1 l  olja (till fritering)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per falafel.

Gör så här

Tips

Frityroljan går att återanvända genom att låta den svalna och sedan sila ren.
Gör dubbel sats falafelsmet och frys in hälften. Tina, forma och fritera nästa gång du vill ha nygjord falafel!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Perfekt recept. Har inte gjort falafel sen jag misslyckades stort för 10 år sedan. Men dessa blev superbra! Min smet va alldeles för blöt så jag tog en te-sil som inte bara hjälpte till att ta bort vätskan utan också hjälpte till att pressa ihop smeten bra och att få samma storlek på varje boll. Fick då exakt 25st av denna sats. Jag hade i lite mer chili, vitlök, koriander och kryddor än det stod då jag vet att jag vanligtvis behöver krydda mer än vad som står i de flesta recept för min smak. Plattade till dom lite och stekte i rikligt med olja. Rekomenderas! Mums!

Kajsa

2023-10-05

Fuskade med kikärtor på burk första gången. Testade med torkade gång två. Blev kanon. Sensmoral: följ receptet innan du börjar jiddra i kommentarsfälten.

Fredrik

2023-08-25

+1 på total upplösning i fritösen

Fredrik

2023-08-11

Näringsvärde per portion

Energi243 KJ / 58 kCal
Fett3 g
Salt0.4 g
Kolhydrater6 g
Protein2 g

Testa liknande recept

Falafel
Betyg 3.6 av 5.
54 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Morotsfalafel med sallad och avokadodressing
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Palsternackssoppa med kikärtsbollar
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Falafel med hemlagat tunnbröd
Betyg 3.5 av 5.
42 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök
Betyg 3.7 av 5.
99 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Falafelmacka
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga