version:
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök
Falafel med picklad rödlök som ger extra sting till rätten. Servera med tillbehör i pitabröd eller med couscous eller som en del av en härlig mezetallrik. Falafelbollarna formar du enkelt med en glasskopa.
Ingredienser
5 portioner
Picklad rödlök
2
rödlökar (strimlade på längden)
saften av 1
citron
zest av 1/2
citron
salt efter smak
Falafel
3
dl
blötlagda kikärtor (gärna Go Green ready in 5)
1
liten gul lök
1
dl
bladpersilja
4
vitlöksklyftor
1
msk
vetemjöl
1
tsk
salt
1
tsk
spiskummin
1/2
tsk
malen koriander
2
krm
svartpeppar
1
krm
kardemumma (kan uteslutas)
neutral matolja till fritering
Hummus
1
paket ekologiska kikärtor (à 285 g) färdiga att använda, avrunna men inte sköljda
2
vitlöksklyftor
1
pressad citron
3
msk
olivolja
1/2
dl
tahini (sesampasta)
1
tsk
spiskummin
1/2
tsk
salt
Yoghurtdressing
1
dl
naturell lätt yoghurt
1/2
dl
sweet chilisås
1
tsk
riven ingefära
1
msk
hackad mynta eller koriander
salt efter smak
Till servering
pitabröd sallad, tomatskivor
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse. Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsprodukt.
Recept från Lantmännen.
Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Martin
2021-05-01Blev inte alls bra, friterade i tre olika omgångar och alla flöt ut och blev som ströbröd i oljan. Kontrollerade temperaturen med termometer under tiden
Karin
2021-04-27Jag tog en genväg och köpte fryst falafel, Findus Green Cuisine, riktigt goda! Men den picklade rödlöken blev inte särskilt picklad och två rödlökar var för mycket. Bästa receptet på Hummus jag provat! Åt bulgur till.
Jesper
2018-12-12Kommentar på redaktionens kommentar 2017-03-15 Det står att man ska läsa på förpackningen hir just den falafeln ska tillagas. Hur menar ni nu? Ska man köpa en färdigmix eller?
Redaktionen ICAse
2018-12-27Hej Jesper! OM man köper färdig men detta är ett recept på hur du gör egna. (gammal kommentar) Hälsningar Michelle