Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök

80
16 Klimatsmart
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök

Falafel med picklad rödlök som ger extra sting till rätten. Servera med tillbehör i pitabröd eller med couscous eller som en del av en härlig mezetallrik. Falafelbollarna formar du enkelt med en glasskopa.

Skriv ut
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök

Ingredienser

5 portioner

Picklad rödlök

2
rödlökar (strimlade på längden)
saften av 1
citron
zest av 1/2
citron
-
salt efter smak

Falafel

3 dl
blötlagda kikärter (gärna Go Green ready in 5)
1
liten gul lök
1 dl
bladpersilja
4
vitlöksklyftor
1 msk
vetemjöl
1 tsk
salt
1 tsk
spiskummin
1/2 tsk
malen koriander
2 krm
svartpeppar
1 krm
kardemumma (kan uteslutas)
-
neutral matolja till fritering

Hummus

1
paket ekologiska kikärter (à 285 g) färdiga att använda, avrunna men inte sköljda
2
vitlöksklyftor
1
pressad citron
3 msk
olivolja
1/2 dl
tahini (sesampasta)
1 tsk
spiskummin
1/2 tsk
salt

Yoghurtdressing

1 dl
naturell lätt yoghurt
1/2 dl
sweet chilisås
1 tsk
riven ingefära
1 msk
hackad mynta eller koriander
-
salt efter smak

Till servering

pitabröd sallad, tomatskivor

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse. Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsprodukt.

Recept från Lantmännen.
Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány.

Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

80

Kommentarer

Jesper

12/12/2018

Kommentar på redaktionens kommentar 2017-03-15 Det står att man ska läsa på förpackningen hir just den falafeln ska tillagas. Hur menar ni nu? Ska man köpa en färdigmix eller?

Redaktionen ICAse

12/27/2018

Hej Jesper! OM man köper färdig men detta är ett recept på hur du gör egna. (gammal kommentar) Hälsningar Michelle

Julia

1/31/2018

En helt fantastisk god rätt, bland de godaste jag lagt från Ica.se. DOCK är detta en svårlastad rätt, inte en medel. Tror det tog mig 1,5 h minst. Termometer behovs till oljan, för att bibehålla 180 grader. Tog även en halv lök istället för en hel och ökade på kryddmängden. Rekommenderar rätten starkt.

Sofia

10/6/2017

Mums! Familjen uppskattade verkligen detta. Ikväll testar vi med potatis som tillbehör istället för pitabröd.

Näringsvärde per portion

Energi 2241 KJ / 536 kCal
Fett 28 g
Salt 1 g
Kolhydrater 48 g
Protein 17 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept