Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt

Betyg 4.4 av 5.
31 personer har röstat
7Klimatsmart
Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt

Det är tillbehören till falafeln som gör det. Tabbouleh och en sötsyrlig yoghurt passar perfekt. Det behövs inte ens något bröd till. Det är bara att äta och njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2024

Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Tabbouleh

1   rödlök
1   gurka
2   plommontomater
1/2   förp färsk persilja (à 20 g)
1/2   citron
3 msk  olivolja
salt
peppar
2 dl  bulgur (gärna fullkorn)

Falafel

1   förp färsk eller fryst falafel (à ca 400 g)
2 msk  olja

Yoghurt

1   granatäpple
2 dl  matyoghurt (10%)
1 msk  honung

För alla

Kontrollera noga innehållet i falafeln.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur eller annat glutenfritt gryn och välj glutenfri falafel.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Har du fryst persilja hemma går det lika bra att ta ca 1 msk av den.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
31 personer har röstat

Kommentarer

Fick detta recept i matkassen. Överraskande gott. Och något som jag aldrig själv skulle ha lagat. Superkul! Tackar och bockar.

Jonas

2024-04-24

Riktigt gott!

Maria

2024-02-09

Lite för lite dressing god men kunde varit någon mer smak i. Lite för lite sallad till alla fallafer. I matskassen fick vi färdiga falaffel stekte dem i lite kokosolja. De var nog de bästa falafell jag ätit.

Anne-lie

2023-02-18

Näringsvärde per portion

Energi2665 KJ / 637 kCal
Fett33 g
Salt2 g
Kolhydrater63 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Falafelbowl med korianderyoghurt
Betyg 4.4 av 5.
21 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafelsallad med fetaost och matvete
Betyg 4 av 5.
36 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Quinoa- och bulgursallad med primörer
Betyg 3.2 av 5.
49 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Falafel med hummus och matvetesallad
Betyg 2.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin
Betyg 3.8 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafel med sallad och ris
Betyg 2.6 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga