Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt

11
2 Klimatsmart
Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt

Det är tillbehören till falafeln som gör det. Tabbouleh och en sötsyrlig yoghurt passar perfekt. Det behövs inte ens något bröd till. Det är bara att äta och njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2022

Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Tabbouleh

1 silverlök
1 gurka
1/2 förp plommontomater (à 500 g)
1 förp persilja (à 20 g)
1 citron
3 msk olivolja
salt
peppar
2 dl bulgur (gärna fullkorn)

Yoghurt

1 granatäpple
2 dl matyoghurt (10%)
1 msk honung
2 förp falafel (à 330 g)
1 msk olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i falafeln.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Sandra

2022-01-17

Mycket god och fräsch rätt!!

Sara

2021-09-14

Jättegod och fräsch rätt.

Näringsvärde per portion

Energi 3357 KJ / 800 kCal
Fett 39 g
Salt 3 g
Kolhydrater 81 g
Protein 24 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden