Falafelsallad med fetaost och matvete

25
3 Klimatsmart
Falafelsallad med fetaost och matvete

Falafelsallad med tillbehör som kokt matvete, fetaost och granatäpple är en lakto-ovo-vegetarisk middag som är både fräsch och ljuvligt god. Använd färdig falafel så är den dessutom klar på ett kick!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Falafelsallad med fetaost och matvete

Ingredienser

4 portioner
3 dl
matvete, bulgur eller annat gryn
300 g
frysta vaxbönor
1 msk
olivolja
1 tsk
torkad rosmarin
2 krm
salt
2 krm
svartpeppar
5 msk
blandade frön t ex solros- och sesamfrön
400 g
fryst falafel
-
olja (till stekning)
3 msk
ljus tahini
1 dl
majonnäs
1 tsk
srirachasås
2 - 3 msk
vatten
1
förp blandsallad (à 65 g)
2 dl
frysta, tinade granatäppelkärnor eller blåbär
150 g
fetaost

För alla

Kontrollera noga innehållet i falafeln och majonnäsen.
Gör glutenfri: byt matvete/bulgur mot glutenfritt gryn. Välj glutenfri falafel.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt eller tofu.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Tips

Har du sojabönor eller haricots verts i frysen? Använd det istället för vaxbönor.

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentarer

Marie

2021-05-02

Supergott och rätt smidigt! Återkommande hemma hos oss, vi kör oftast med haricots verts och ibland vanliga gröna ärtor som funkar kalasbra! Tar vad som finns hemma men såsen och fetaosten gör alltihop!

Elisabet

2021-04-20

Jättegott! Vaxbönorna med rosmarin är riktigt goda och det var toppen med granatäpple. Perfekt till lunchlådan. Detta gör jag fler gånger!

Anette

2021-02-03

Enormt mycket kalorier för en portion mat, 953 kcal per portion?! Blandningen blåbär, vaxbönor och rosmarin på tallriken var inte en hit, sorry....

Näringsvärde per portion

Energi 3983 KJ / 953 kCal
Fett 57 g
Salt 3 g
Kolhydrater 74 g
Protein 28 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept