Falafel med apelsinsallad i libabröd

Name: Falafel med apelsinsallad i libabröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl turkisk yoghurt (10 %); 1 tsk spiskummin; 1 tsk malen koriander; 2 krm salt; 1/2 tsk honung; 2 apelsin (skal och klyftor); 1 kruka mynta; 250 g sojabönor; 250 g kål- och morotsmix; 2 msk olivolja; 3 krm salt; 450 g vegansk falafel; 2 msk neutral rapsolja; 1 förp libabröd (à 348 g)

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Apelsinsalladen med sojabönor och morotsmixen som blandas med god olivolja och som därefter toppas med mynta sätter verkligen tonen för den här rätten. Servera salladen med falafel och smakrik yoghurt i libabröd, snabblagat, gott och enkelt.

Ingredienser

4 portioner

Yoghurtdipp

3 dl turkisk yoghurt (10 %)

1 tsk spiskummin

1 tsk malen koriander

2 krm salt

1/2 tsk honung

Apelsinsallad

2 apelsin (skal och klyftor)

1 kruka mynta

250 g sojabönor

250 g kål- och morotsmix

2 msk olivolja

3 krm salt

450 g vegansk falafel

2 msk neutral rapsolja

Till servering

1 förp libabröd (à 348 g)

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Yoghurtdipp: Blanda yoghurt, kryddor, salt och honung.

Apelsinsallad: Riv yttersta av skalet av apelsinerna. Skala apelsinerna med en kniv och skär klyftorna i bitar. Grovhacka myntan. Blanda sojabönor, kål- och morotsmixen med apelsinklyftorna, apelsinskalet, myntan, olivoljan och saltet.

Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.

Servera falafeln i libabröden med apelsinsalladen och yoghurtdippen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3506 KJ / 837 kCal

Fett39 g

Salt4 g

Kolhydrater87 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.