Enchiladas med svarta bönor och nachochips

Name: Enchiladas med svarta bönor och nachochips
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 1 förp svarta bönor (à 380 g); 1 burk majskorn (à ca 200 g); 1 grön paprika; 2 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 2 msk olivolja; 5 dl tomatsås (se länk till grundrecept under steg 4); 8 tortillabröd (mellanstora); 3 dl riven ost; 1 dl hackad koriander; 2 dl gräddfil; 2 dl krossade nachos; grönsallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Dessa smakrika enchiladas med tomatsås, paprika och bönor lagar du på ett kick. Skjutsa in i ugnen i 20 minuter och toppa sedan med gräddfil, nachochips och färsk koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2017

Ingredienser

4 portioner

1 förp svarta bönor (à 380 g)

1 burk majskorn (à ca 200 g)

1 grön paprika

2 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

2 msk olivolja

5 dl tomatsås (se länk till grundrecept under steg 4)

8 tortillabröd (mellanstora)

3 dl riven ost

Till servering

1 dl hackad koriander

2 dl gräddfil

2 dl krossade nachos

grönsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Häll av majsen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar.

Fräs paprika, spiskummin och paprikapulver i olja i en stekpanna tills det får lite färg. Rör ner bönor, majs och Tomatsås.

Fördela bönfyllningen på tortillabröden och rulla ihop. Lägg i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Till servering: Toppa med koriander, gräddfil och nachoschips. Servera gärna med en grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Perfekt men la till köttfärs och mera kryddor. Blev så mesig annars. Massa vitlök 🧄 ska med på resan.

Christina

2022-02-18

Jättegott, gjorde den helt vegan också!

Ants

2020-08-20

Finns ingen länk till recept på tomatsås i IPad.

Gunilla

2020-02-18

Hej Gunilla! Tyvärr kan man inte se länkarna i dagsläget i vår app. Gå gärna in på receptet på ica.se så kan du se länken! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-02-19

Energi4136 KJ / 989 kCal

Fett39 g

Salt4.61 g

Kolhydrater117 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.