Black bean enchiladas

Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat
3Klimatsmart
Black bean enchiladas

Allt som kan ätas i tortillabröd blir succé! Här serveras enchiladas med en bönröra smaksatt med sambal, och för att bryta av smakerna görs en salsa innehållande tärnad avokado. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2020

Black bean enchiladas

Ingredienser

4 portioner

Enchiladas

2   förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1   rödlök
1/2 msk  olja
1/2 msk  sambal oelek
2 msk  tomatpuré
1/2 dl  vatten
390 g  pastasås med vitlök
1/2 tsk  salt
8   tortillabröd (gärna medium)
1 1/2 dl  riven prästost

Salsa

1/2   ask plommontomater (à 500 g)
2   avokador
1/2   citron
1 msk  olja
salt
peppar

Till servering

1/2   isbergssallad
1 1/2 dl  gräddfil

För alla

Kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat

Kommentarer

Funkade bra även med kidneybönor, blev väldigt gott med lite oregano i såsen också. Passar för matlåda och att frysa in.

Leonora

2020-06-23

Hej Leonora! Tack för att du delar med dig av dina tips om kidneybönor och oregano, det låter gott! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-06-23

Supergott!

Ulrica

2020-02-23

Kom med i matkasse. Torrt, smaklöst, alla bröd var torra och gick sönder!

Marie

2019-09-18

Hej Marie! Jag beklagar att du har fått en dålig vara. Vi tar kontakt med dig på e-post. Hälsningar Elina

Redaktionen

2019-09-19

Näringsvärde per portion

Energi3139 KJ / 750 kCal
Fett33 g
Salt5 g
Kolhydrater79 g
Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Enchiladas med avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchiladas med rostad majsyoghurt
Betyg 4.3 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och broccolisoppa med varma mackor
Betyg 4 av 5.
30 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchilada med tomatsalsa
Betyg 3.4 av 5.
316 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegopaj med tomat- och mozzarellasallad
Betyg 2.4 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchiladas med svarta bönor och nachochips
Betyg 4.5 av 5.
55 personer har röstat
Under 45 min att tillaga