Black bean enchiladas

15
3 Klimatsmart
Black bean enchiladas

Allt som kan ätas i tortillabröd blir succé! Här serveras enchiladas med en bönröra smaksatt med sambal, och för att bryta av smakerna görs en salsa innehållande tärnad avokado. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2020

Black bean enchiladas

Ingredienser

4 portioner

Enchiladas

2
förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1
rödlök
1/2 msk
olja
1/2 msk
sambal oelek
2 msk
tomatpuré
1/2 dl
vatten
390 g
pastasås med vitlök
1/2 tsk
salt
8
tortillabröd (gärna medium)
1 1/2 dl
riven prästost

Salsa

1/2
ask plommontomater (à 500 g)
2
avokador
1/2
citron
1 msk
olja
-
salt
-
peppar

Till servering

1/2
isbergssallad
1 1/2 dl
gräddfil

För alla

Kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Leonora

6/23/2020

Funkade bra även med kidneybönor, blev väldigt gott med lite oregano i såsen också. Passar för matlåda och att frysa in.

Redaktionen ICAse

6/23/2020

Hej Leonora! Tack för att du delar med dig av dina tips om kidneybönor och oregano, det låter gott! Hälsningar Elina

Ulrica

2/23/2020

Supergott!

Marie

9/18/2019

Kom med i matkasse. Torrt, smaklöst, alla bröd var torra och gick sönder!

Redaktionen ICAse

9/19/2019

Hej Marie! Jag beklagar att du har fått en dålig vara. Vi tar kontakt med dig på e-post. Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 3139 KJ / 750 kCal
Fett 33 g
Salt 5 g
Kolhydrater 79 g
Protein 26 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept