Dragonbräserad fjärilskotlett med sparris i rödlöksvinägrett

Name: Dragonbräserad fjärilskotlett med sparris i rödlöksvinägrett
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g fast potatis; 1/2 rödlök; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 250 g grön sparris; 2 fjärilskotletter; 1 tsk olja; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk dragon; 1 msk senap

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En dragonbräserad fjärilskotlett med sparris i rödvinsvinägrett som bryter denna rätt med fina smaker. Vinägretten komponeras av ingredienser som finhackad rödlök, olivolja och vinäger som sedan blandas med den perfekt mjuka sparrisen. Servera med en saftig kotlett och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2016

Ingredienser

2 portioner

400 g fast potatis

Sparris

1/2 rödlök

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

250 g grön sparris

Kotletter

2 fjärilskotletter

1 tsk olja

1 dl vispgrädde

1/2 dl vatten

1/2 tsk dragon

1 msk senap

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Sparris: Skala och finhacka löken. Blanda den med olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar.

Bryt av nedre delen av stammen på sparrisen. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av och blanda med rödlöksvinägretten.

Kotletter: Bryn kotletterna i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Tillsätt grädde, vatten, dragon och senap och sjud ca 3 minuter.

Servera kotletterna i såsen med sparris och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3441 KJ / 822 kCal

Fett54 g

Salt0.24 g

Kolhydrater41 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.