Sparris- och potatispanna med dragon

Name: Sparris- och potatispanna med dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grön och vit sparris; 5 dl vatten; 1 msk salt; 6 - 8 potatisar (8 motsvarar ca 500 g); 1 röd paprika; 2 msk olja; 2 msk färsk hackad dragon; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Denna helt ljuvliga sparris- och potatispanna med dragon kommer få dig på fall! Stek dina potatisskivor med paprikan före du lägger till nykokt sparris, vinäger och dragon. Servera din aromatiska huvudrätt med en krispig sallad och färskt bröd.

Ingredienser

4 portioner

500 g grön och vit sparris

5 dl vatten

1 msk salt

6 - 8 potatisar (8 motsvarar ca 500 g)

1 röd paprika

2 msk olja

2 msk färsk hackad dragon

1 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

Skölj sparrisen. Skala den vita och skär av en bit av rotändan.

Dela sparrisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i vatten med salt i en traktörpanna 8-10 min. Häll av vattnet och spola sparrisen i kallt vatten.

Skala och skiva potatisen tunt, gärna med hjälp av matberedarens skärskiva.

Skölj potatisskivorna och torka av med hushållspapper. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek potatisskivorna 7-8 min.

Blanda i paprikan och stek ytterligare ca 5 min. Tillsätt sparrisbitarna. Stänk över vinäger och krydda med dragon, salt och peppar. Servera pannan till sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?