Grön sparris med dragonmajonnäs

Name: Grön sparris med dragonmajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g grön sparris; flingsalt till garnering; 2 äggulor; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk fransk senap; 2 dl neutral olja (t ex rapsolja); 3 - 4 kvistar färsk dragon eller torkad dragon (4 kvistar motsvarar 1 tsk torkad); 2 1/2 krm salt; 1 krm nymalen vitpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Grön sparris med dragonmajonnäs är svindlande gott och fängslande vackert. Den späda spänstiga sparrisen blir briljant i sällskap av dragonmajonnäsen och lite flingsalt.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g grön sparris

flingsalt till garnering

Dragonmajonnäs

2 äggulor

1 msk färskpressad citronjuice

1 tsk fransk senap

2 dl neutral olja (t ex rapsolja)

3 - 4 kvistar färsk dragon eller torkad dragon (4 kvistar motsvarar 1 tsk torkad)

2 1/2 krm salt

1 krm nymalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Majonnäs: Vispa ihop äggulor, citronjuice och senap i en skål. Häll i oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning. Använd gärna stavmixer. Kör tills du har en tjock majonnäs.

Hacka dragonen och rör i den och salt och peppar. Låt stå kallt en stund.

Skär av den nedersta delen av sparrisen. Koka upp vatten i en vid kastrull och sjud sparrisen några minuter, den ska vara spänstig. Spola av i kallt vatten.

Lägg upp på ett fat och strö över flingsalt. Servera med dragonmajonnäsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Sparris- och potatispanna med dragon
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparris- och potatispanna med dragon

Sparrispanna med dragon
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparrispanna med dragon

Fiskfärsbiffar med senapsgräddfil
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fiskfärsbiffar med senapsgräddfil

Rostad sparris med dragonsås
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad sparris med dragonsås

Majonnäs
Betyg 4 av 5.122 personer har röstat
Receptet har 41 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Majonnäs

Grillade isterband med potatissallad
Betyg 2.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade isterband med potatissallad

Sparris kokt Sparris förrätt Förrätt med sill Laktosfri majonnäs Sås till sparris Dragonkotletter