Linsgryta med fetaost och krämigt ägg

7
2
Linsgryta med fetaost och krämigt ägg

Ett recept på enkel linsgryta med gröna linser och kokosmjölk som serveras med stekt mangold, fetaost, chimichurri och krämigt kokt ägg. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020

Linsgryta med fetaost och krämigt ägg

Ingredienser

4 portioner

Chimichurri

1 dl
finhackad persilja
1/2 dl
olivolja
2 msk
citronjuice
1 1/2 msk
finhackad schalottenlök
1/2 tsk
finhackad vitlök
1/2 tsk
chiliflakes
3/4 krm
salt
2 1/2 dl
gröna linser
5 dl
vatten
1/2
buljongtärning
4
små eller 2 stora schalottenlökar
1
vitlöksklyfta
1
selleristjälk
2 msk
olivolja
1
grönsaksbuljongtärning
1
burk kokosmjölk (à 400 ml)
-
salt
-
svartpeppar
200 g
färsk mangold eller bladspenat
1 msk
smör
4
ägg
1
förp fetaost (à 150 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och fetaost.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Carina

2021-03-02

Så gott! Perfekt kombo med den snälla fetan o kokosmjölken till de heta chiliflakesen.

Iuliia

2021-01-18

Jag förstår att man vill använda hela burken kokosmjölk men då ska man ha mer av allt i eller koka längre, annars blir det en soppa. En god soppa för all del men.. Hade mer selleri i, morötter skulle också passa bra. Slängde in mer kryddor och färsk spenat rätt in i grytan, annars blir det för mekigt, skippade chimichurrin. Feta lyfter hela rätten.

Näringsvärde per portion

Energi 3128 KJ / 747 kCal
Fett 62 g
Salt 3 g
Kolhydrater 21 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept