Linsgryta med rotselleri och timjan

Name: Linsgryta med rotselleri och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rotselleri; 2 gula lökar; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 dl vitt matlagningsvin; 3 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 äpplen (gärna discovery); 1/2 kruka timjan; 380 g kokta gröna linser; salt; peppar; kokt potatis; sallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Krämig och god blir linsgrytan som du gör med rotselleri, lök och fina äpplen. Krydda grytan med vitlök och färsk timjan och serveras bäst med vanlig kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

400 g rotselleri

2 gula lökar

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 dl vitt matlagningsvin

3 dl vispgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

2 äpplen (gärna discovery)

1/2 kruka timjan

380 g kokta gröna linser

salt

peppar

Till servering

kokt potatis

sallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala och skär rotsellerin i små tärningar. Skala och hacka löken. Fräs lök och rotselleri i oljan i en stor kastrull några minuter och pressa i vitlöken.

Tillsätt vinet och låt koka tills ungefär hälften av vätskan återstår. Häll i grädden och smula i buljongtärningen. Låt koka upp.

Skala, kärna ur och skär äpplet i tärningar och vänd ner i kastrullen. Repa timjan, hacka den grovt och vänd ner i grytan.

Låt grytan koka ca 10 minuter eller tills rotsellerin och äpplet är mjukt.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Vänd ner linserna i grytan och smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera grytan med potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?