Daal på röda linser

Name: Daal på röda linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 25 g ingefära; 2 små morötter; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 3 tomater; 1 tsk malen spiskummin; 2 msk rapsolja; 1 tsk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 3 dl torkade röda linser; 6 dl vatten; 1 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl kokosmjölk; färskpressad juice av 1 lime; nymalen svartpeppar; körsbärstomater; rostade salta sötmandlar; färsk koriander; matyoghurt; ev bröd

211

7 Klimatsmart

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Daal är en mustig indisk gryta, här med röda linser, med orientaliska kryddor och en skvätt kokosmjölk. Prova en tjockare variant, mer som en gröt. Toppa med tomater, salta mandlar, en klick matyoghurt och färsk koriander. Dubbla chilimängden för mer hetta.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2016

Ingredienser

4 portioner

gul lök

vitlöksklyftor

25 g

ingefära

små morötter

röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

tomater

1 tsk

malen spiskummin

2 msk

rapsolja

1 tsk

garam masala

1 tsk

gurkmeja

3 dl

torkade röda linser

6 dl

vatten

1 1/2 tsk

salt

1 1/2 dl

kokosmjölk

färskpressad juice av 1

lime

nymalen svartpeppar

Till servering

körsbärstomater

rostade salta sötmandlar

färsk koriander

matyoghurt

bröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och tärna morötterna fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Dela, kärna ur och finhacka tomaterna.

Fräs spiskummin i olja i en kastrull 1 minut. Tillsätt den gula löken. Fräs ett par minuter på medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, ingefära, morötter, chili, garam masala och gurkmeja. Fräs ytterligare några minuter under omrörning.

Skölj linserna väl i kallt vatten.

Rör ner linser och vatten i grönsaksfräset. Krydda med salt. Koka upp och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Rör då och då.

Tillsätt tomater och kokosmjölk. Fortsätt koka till en grötliknande konsistens, 5–10 minuter. Späd ev med lite mer vatten om det blir för tjockt.

Smaka av daalen med limejuice, salt och svartpeppar.

Till servering: Häll upp i 4 skålar (för 4 port). Servera med halverade körsbärstomater, hackade salta mandlar, färsk koriander och en klick matyoghurt. Bjud gärna med ett gott bröd.

Vad tyckte du om receptet?

211

Kommentarer

Skriv din kommentar

Charlotte

2020-10-07

Gott, hett o värmande, supersmarrigt!

Sara

2020-03-12

Jättegott. Billigt, enkelt och mättande.

Anna

2019-09-10

Kryddadd lite extra, och lade i färska kycklinglår som fick koka med. Serverade med grönsaksbulgur, billigt, gott och mättande!

Näringsvärde per portion

Energi 1834 KJ / 438 kCal

Fett 22 g

Salt 2.71 g

Kolhydrater 38.3 g

Protein 18.8 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Soppa på röda linser med mackor

Kokosris med rostade linser och mango chutney

Tikka masala gryta med röda linser

Vego enchiladas med linser

Färskpotatis med torsk och salsa verde