Currystekt blomkål med jordnötssås och nudlar

Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat
3Klimatsmart
Currystekt blomkål med jordnötssås och nudlar

Här ska lagas smarrigheter. Ugnsrostade grönsaker smaksatta med curry och soja, och en jordnötssås som blir krämig med hjälp av kokosmjölk och får en hetta från sambal och fräschör av ingefära. Ja, ni hör ju!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Currystekt blomkål med jordnötssås och nudlar

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

1   blomkålshuvud (à ca 600 g)
3   morötter
2   röda lökar
1 msk  olja
1 msk  japansk soja
2 tsk  curry

Jordnötssås

1 msk  riven ingefära
200 ml  kokosmjölk
1/2 dl  vatten
1 dl  salta jordnötter
2 krm  sambal oelek
1 msk  japansk soja
1   lime
salt
peppar
4   port äggnudlar

Till servering

1   förp solrosskott (à 100 g)

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.


Gör så här

Tips

Den gula curryn går att byta ut mot röd currypasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
10 personer har röstat

Kommentarer

Helt ok, men inget wow.

Linda

2023-08-13

Väldigt gott!

Alexandra

2022-10-03

Gott! Behöves lite extra jordnötter på för att få till smaken och så använde vi röd currypasta istället för gul curry eftersom vi hade det hemma och kände att det skulle passa bättre in. Tipsades även om detta i receptet

Elin

2022-10-01

Näringsvärde per portion

Energi2428 KJ / 581 kCal
Fett24 g
Salt2.8 g
Kolhydrater66 g
Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Thaigryta med kyckling och nudlar
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ugnsbakad lax med nudelwok
Betyg 4.6 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingfilé med sojamajonnäs och nudlar
Betyg 4.4 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar med bellaverde och jordnötter
Betyg 4.2 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Stekta nudlar
Betyg 3.7 av 5.
41 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fried noodles med ägg och grönsaker
Betyg 3.2 av 5.
64 personer har röstat
Under 30 min att tillaga