Curryramen med kokos och lime

Betyg 3.7 av 5.
12 personer har röstat
2Klimatsmart
Curryramen med kokos och lime

Ramen är alltid en bra idé! Här är soppan av en currykaraktär, och den späds med kokosmjölk. Härliga grönsaker som morötter, salladslök och pak choi är givna tillbehör, och även silkestofun och limen som tillför syrlighet till rätten. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2020

Curryramen med kokos och lime

Ingredienser

4 portioner
2 msk  riven ingefära
2   vitlöksklyftor
2   morötter
1 msk  olja
1 msk  curry
400 ml  kokosmjölk
1 tsk  sambal oelek
5 dl  grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
4   port ramennudlar
1/2   påse salladslök (à 125 g)
250 g  pak choi
salt
peppar
380 g  silkestofu
1   lime

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut ramennudlar mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Tips

Serveras gärna med rostade sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Supergod! Fast vi bytte ut pak choi mot salladskål som vi hade i precis i slutet så det fortfarande var krispigt. Sedan skippade vi tofun och hade i slantade morötter istället. Glömde visst limen men det var supergott ändå! Ska prova igen, MED lime nästa gång. Håller inte alls med om att den är smaklös.

Carina

2021-02-10

Smaklös. Behöver kryddas BETYDLIGT mer. Vanlig tofu hade även gett betydligt bättre konsistens och tuggmotstånd

Karin

2020-08-15

Näringsvärde per portion

Energi2320 KJ / 553 kCal
Fett31 g
Salt2 g
Kolhydrater50 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nudlar med pak choi och kyckling
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ramen med svamp och böngroddar
Betyg 4.3 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingramen med pak choi och ägg
Betyg 4.4 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Marinerad tofu med nudelsallad
Betyg 1.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomatramen med pocherat ägg och pak choi
Betyg 3.8 av 5.
29 personer har röstat
Under 45 min att tillaga