Kokosmjölksramen med kyckling och majs

Name: Kokosmjölksramen med kyckling och majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé; 1 msk olja; salt; peppar; 2 vitlöksklyftor; 400 ml kokosmjölk; 5 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 425 g minimajs; 250 g pak choi; 1 lime; 4 port ramennudlar; 1 msk sesamfrö

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ikväll äter vi ramen, och det tackar vi verkligen för! Denna goda nudelsoppa görs på kokosmjölk, lime, pak choi, samt andra härliga grönsaker. Och i detta får sen kycklingfiléerna kokas upp. Strö lite sesamfrön över för extra smak, och en rent visuell trevlig touch. Itadakimasu!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2019

Ingredienser

4 portioner

450 g kycklinglårfilé

1 msk olja

salt

peppar

2 vitlöksklyftor

400 ml kokosmjölk

5 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

425 g minimajs

250 g pak choi

1 lime

4 port ramennudlar

1 msk sesamfrö

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut ramennudlar mot risnudlar eller glasnudlar.

Gör så här

Skär kycklingen i bitar och stek bitarna i oljan i en stor stekpanna eller gryta. Salta och peppra och pressa i vitlöken. Häll i kokosmjölk, vatten och smulade buljongtärningar. Koka upp.

Häll av majsen, skär den i bitar. Vänd ner i grytan och låt sjuda ca 10 minuter.

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Strimla pak choien. Skär limen i klyftor. Vänd ner pak choi i grytan och låt den bli varm.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men spola dem inte kalla.

Lägg upp nudlarna i tallrikar och servera med varm gryta och lime. Strö över sesamfrön.

Tips

Smaka av grytan med röd curry

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Theodoros

2020-09-08

Välbalanserade smaker. Även småbarnen gillade receptet. Adderade några droppar sesamolja, och ett krm röd currypasta.

Antonia

2019-11-14

Jättegott! La i lite chili och en skvätt sesamolja, lyfte det ett snäpp!

Redaktionen ICAse

2019-11-15

Hej Antonia! Tack för din kommentar och att du delar med dig av dina tips! Hälsningar Elina

Eva anna-karin

2019-11-08

Super gott!!

Näringsvärde per portion

Energi 2630 KJ / 627 kCal

Fett 34 g

Salt 4 g

Kolhydrater 45 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Kyckling med slaw på pak choi och sesamfrö

Stekt sej med slaw på rättika

Kyckling i röd curry med pak choi och koriander

Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris

Kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Tomatramen med pocherat ägg och pak choi