Curry med nudlar och koriander

21
4
Curry med nudlar och koriander

Med inspiration från Asien har du här en smakrik rätt som går snabbt att tillaga. Frikadeller i kokosmjölk får sin lenhet från kokosmjölken och färsen tar smak från currypastan, koriandern och limen. Servera tillsammans med nudlar och du har en smakrik måltid.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2018

Curry med nudlar och koriander

Ingredienser

4 portioner
4
port äggnudlar
2
morötter
1
förp vattenkastanjer (à 227 g)
1/2 msk
olja
1
vitlöksklyfta
1/2 tsk
röd currypasta
400 ml
kokosmjölk
1
köttbuljongtärning
ca 450 g
fläskfärs
1 tsk
salt
1
lime
-
peppar
1
kruka koriander

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj risnudlar eller glasnudlar.

Gör så här

Tips

För lite starkare smak, dubbla mängden currypasta.

Vad tyckte du om receptet?

21

Kommentarer

Susanne

2021-01-29

Väldigt gott. Funkar utmärkt med formbar vegofärs och grönsaksbuljong. Vi fräste med en gul lök med morötterna, och dubblade mängden röd curry + kryddade upp med chilipeppar. Uppskattad rätt bland både vuxna och barn!

Kim

2018-04-30

Supet gott fungerar både till vardag och fest.

Elin

2018-02-17

Supergott! Detta kommer vi att göra om :)

Näringsvärde per portion

Energi 3127 KJ / 749 kCal
Fett 39 g
Salt 3 g
Kolhydrater 60 g
Protein 36 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept