Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Curry med nudlar och koriander

Med inspiration från Asien har du här en smakrik rätt som går snabbt att tillaga. Frikadeller i kokosmjölk får sin lenhet från kokosmjölken och färsen tar smak från currypastan, koriandern och limen. Servera tillsammans med nudlar och du har en smakrik måltid.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och skär morötterna i bitar. Låt vattenkastanjerna rinna av.
  3. Stek morötterna i en kastrull i oljan.
  4. Pressa i vitlöken, rör i currypastan och blanda ner vattenkastanjer och kokosmjölk. Smula i buljongtärningen och låt koka upp.
  5. Blanda färsen ordentligt med saltet och forma små bollar och lägg ner i kastrullen. Låt koka under lock ca 7 minuter. Smaka av med pressad lime och salt och peppar.
  6. Servera grytan med nudlar och toppa med koriander.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj risnudlar eller glasnudlar.

Tips

För lite starkare smak, dubbla mängden currypasta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port äggnudlar
  • 2 morötter
  • 1 förp vattenkastanjer (à 227 g)
  • 1/2 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk röd currypasta
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 köttbuljongtärning
  • ca 450 g fläskfärs
  • 1 tsk salt
  • 1 lime
  • peppar
  • 1 kruka koriander
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3127 kJ / 749 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept