Curry med nudlar och koriander

Betyg 4.3 av 5.
30 personer har röstat
6
Curry med nudlar och koriander

Med inspiration från Asien har du här en smakrik rätt som går snabbt att tillaga. Frikadeller i kokosmjölk får sin lenhet från kokosmjölken och färsen tar smak från currypastan, koriandern och limen. Servera tillsammans med nudlar och du har en smakrik måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2021

Curry med nudlar och koriander

Ingredienser

4 portioner
4   port äggnudlar
2   morötter
1/2 msk  olja
1   vitlöksklyfta
1/2 tsk  röd currypasta
400 ml  kokosmjölk
1 dl  vatten
1   köttbuljongtärning
500 g  fläskfärs
1 tsk  salt
1   lime
peppar
1   förp vattenkastanjer (à 227 g)
1   förp koriander (à 20 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Tips

För lite starkare smak, dubbla mängden currypasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
30 personer har röstat

Kommentarer

Mycket god. Dubblar mängden röd curry till nästa gång.

Rebecca

2021-11-27

Ni skriver ju 690kcal per portion. Vad är en portion för er? Det får ni ju förtydliga! En portion för mig kan ju vara helt annorlunda än vad den är för dig? Menar ni per 100g? Hur ska man beräkna det liksom?

Claudiu

2021-11-14

Väldigt gott. Funkar utmärkt med formbar vegofärs och grönsaksbuljong. Vi fräste med en gul lök med morötterna, och dubblade mängden röd curry + kryddade upp med chilipeppar. Uppskattad rätt bland både vuxna och barn!

Susanne

2021-01-29

Näringsvärde per portion

Energi2873 KJ / 690 kCal
Fett32 g
Salt3 g
Kolhydrater63 g
Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Röd curry med fläskfärs och broccoli
Betyg 3.4 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskfärs i kokosmjölk med vattenkastanjer
Betyg 3 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fläskfärs i kokosmjölk
Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Thaigryta med fläskbullar och nudlar
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskfärs i kokosmjölk och röd curry
Betyg 3.5 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskfärscurry med sockerärtor
Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga