Fläskfärscurry med sockerärtor

5
3
Fläskfärscurry med sockerärtor

En fläskcurry med sockerärtor passar utmärkt som middag mitt i veckan, den går ganska snabbt att tillaga, den blir fint färgglad tack vare curryn och sockerärtorna samt härligt krämig av kokosmjölken och fläskfärsen. Servera den med ris och du är strax redo att äta!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2020

Fläskfärscurry med sockerärtor

Ingredienser

4 portioner
4
port ris eller nudlar
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
1/2 msk
olja
500 g
fläskfärs
1 msk
curry mangokrydda
2 msk
tomatpuré
227 g
vattenkastanjer
150 g
sockerärtor
400 ml
kokosmjölk
1 dl
vatten
-
salt
-
peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris, risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj ris eller byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Under 30 minuter

Gör så här

Tips

Smaksätt med lite röd currypasta eller sambal oelek.

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentarer

Terese

5/26/2020

Jättegott!

Sten

5/26/2020

Vilken god rätt! Mangokurryn har en rundare smak som gjorde det hela mycket smakligt. Sockerärtorna och vattenkastanjen gav knaprighet. Jag förstärkte med litet röd currypasta. Svärmor som inte gillar stark matt fick en matsked grädde i sin och blev supernöjd.

Anne

5/21/2020

Varför all vidrig curry i era recept? Sjukt äckligt!

Näringsvärde per portion

Energi 3647 KJ / 872 kCal
Fett 52 g
Salt 1 g
Kolhydrater 69 g
Protein 30 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept