Röd curry med fläskfärs och broccoli

Name: Röd curry med fläskfärs och broccoli
Total time: 30 min
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 250 g broccoli; 1 burk vattenkastanjer (à 227 g); ca 500 g fläskfärs; 1 tsk olja; salt; 400 ml lätt kokosmjölk; 1 1/2 tsk röd currypasta; 4 port äggnudlar

En smakrik rätt med härliga inslag från det asiatiska köket. Fläskfärsen steks i pannan innan den krämiga kokosmjölken hälls över tillsammans med currypastan och de krispiga vattenkastanjerna. Servera rätten ihop med nudlar och kokt broccoli.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på en stor kastrull med vatten till nudlar och broccoli.
Ansa och skär broccolin i mindre bitar.
Låt vattenkastanjerna rinna av.
Bryn färsen i oljan i en stekpanna, krydda med salt.
Blanda ner vattenkastanjer, kokosmjölk och currypasta. Låt det koka några minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer currypasta.
Koka nudlar och broccoli ca 4 minuter.
Servera grytan med nudlar och broccoli.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Tips

Skiva den råa broccolin i små bitar och stek dem i en stekpanna med vitlök och lite extra currypasta.

Ingredienser

Portioner: 4

250 g broccoli
1 burk vattenkastanjer (à 227 g)
ca 500 g fläskfärs
1 tsk olja
salt
400 ml lätt kokosmjölk
1 1/2 tsk röd currypasta
4 port äggnudlar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept