Curry med nudlar och koriander

Name: Curry med nudlar och koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port äggnudlar; 2 morötter; 1/2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk röd currypasta; 400 ml kokosmjölk; 1 dl vatten; 1 köttbuljongtärning; 500 g fläskfärs; 1 tsk salt; 1 lime; peppar; 1 förp vattenkastanjer (à 227 g); 1 förp koriander (à 20 g)

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Med inspiration från Asien har du här en smakrik rätt som går snabbt att tillaga. Frikadeller i kokosmjölk får sin lenhet från kokosmjölken och färsen tar smak från currypastan, koriandern och limen. Servera tillsammans med nudlar och du har en smakrik måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port äggnudlar

2 morötter

1/2 msk olja

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk röd currypasta

400 ml kokosmjölk

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning

500 g fläskfärs

1 tsk salt

1 lime

peppar

1 förp vattenkastanjer (à 227 g)

1 förp koriander (à 20 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär morötterna i bitar.

Stek morötterna i oljan i en kastrull.

Pressa i vitlöken, rör i currypastan, kokosmjölk och vatten. Smula i buljongtärningen och låt koka upp.

Blanda färsen ordentligt med saltet och forma små bollar och lägg ner i kastrullen. Låt koka under lock ca 7 minuter. Smaka av med saft från limen och salt och peppar.

00:07:00

Häll av vattenkastanjerna och rör ner i dem i grytan och låt dem bli varma.

Servera grytan med nudlar och toppa med koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Ett av våra favoritrecept! Jag brukar krydda med koriander pulver från burk när det står och sjuder ihop.
Petra
2024-08-18
Mycket god. Dubblar mängden röd curry till nästa gång.
Rebecca
2021-11-27
Ni skriver ju 690kcal per portion. Vad är en portion för er? Det får ni ju förtydliga! En portion för mig kan ju vara helt annorlunda än vad den är för dig? Menar ni per 100g? Hur ska man beräkna det liksom?
Claudiu
2021-11-14
Väldigt gott. Funkar utmärkt med formbar vegofärs och grönsaksbuljong. Vi fräste med en gul lök med morötterna, och dubblade mängden röd curry + kryddade upp med chilipeppar. Uppskattad rätt bland både vuxna och barn!
Susanne
2021-01-29
Supet gott fungerar både till vardag och fest.
Kim
2018-04-30
Supergott! Detta kommer vi att göra om :)
Elin
2018-02-17
Kan öka mängden vätska! Dubbla den så blir det en gryta istället för köttbullar och nudlar
Anneline
2018-02-12

Energi2873 KJ / 690 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater63 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskfärs i kokosmjölk med vattenkastanjer
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Röd curry med fläskfärs och broccoli
Betyg 3.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Currysoppa med fläskfrikadeller
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfärs i kokosmjölk
Betyg 3.7 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Thaigryta med fläskbullar och nudlar
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfärs i kokosmjölk och röd curry
Betyg 3.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Köttgryta Frikadeller Stekt fläsk Köttbiffar Koriander pasta Kött i gryta