Crispy rice salad – Nam kaho tod

Name: Crispy rice salad – Nam kaho tod
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 5 dl neutral olja till fritering; 5 dl kokt kylt jasminris (gärna kylt i 1 - 3 dagar); 3 msk röd currypasta; 1 dl rismjöl (eller se tips); 1 vitlöksklyfta; 2 msk finhackad ingefära; 1 lime (2 msk saft för 4 personer); 3 msk japansk soja; 2 msk risvinäger; 1 gurka; 2 citrongräs; 2 salladslök; 1 - 2 grön chili; 1/2 kruka thaibasilika; 1/2 kruka koriander; 1 dl salta jordnötter; 1 förp sojabönor (á 250 g)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Crispy rice salad eller krispig rissallad är en flirt med den thailändska rätten Nam khao tod. Det friterade riset tillsammans med en fräsch dressing, färska kryddor och jordnötter blir perfektion när det kommer till smak och krisp. Oerhört gott och perfekt om du har ris över!

En skål med rissallad toppad med thaibasilika och koriander.

Ingredienser

4 portioner

5 dl neutral olja till fritering

5 dl kokt kylt jasminris (gärna kylt i 1 - 3 dagar)

3 msk röd currypasta

1 dl rismjöl (eller se tips)

Dressing

1 vitlöksklyfta

2 msk finhackad ingefära

1 lime (2 msk saft för 4 personer)

3 msk japansk soja

2 msk risvinäger

Sallad

1 gurka

2 citrongräs

2 salladslök

1 - 2 grön chili

1/2 kruka thaibasilika

1/2 kruka koriander

1 dl salta jordnötter

1 förp sojabönor (á 250 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Ris: Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 180°C.

Blanda riset med currypasta väl så att varje riskorn täcks. Strö över rismjölet och vänd runt så att även detta täcker varje riskorn. Tänk på att inte trycka ihop riset utan försök behåll riskornen separerade.

Fritera riset i omgångar i oljan och rör om då och då. Fritera tills det blivit krispigt och har fin färg. Ta upp med hjälp av hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Dressing: Skala och finhacka vitlöken och ingefäran. Pressa saften ur limen. Rör ihop vitlök och ingefära tillsammans med övriga ingredienser till dressingen.

Sallad: Skär gurkan i små kuber. Finstrimla citrongräset, salladslöken och den gröna chilin.

Plocka thaibasilikan från dess stam. Grovhacka koriandern, använd även stjälken. Hacka jordnötterna.

Blanda ris, dressingen och ingredienserna till salladen i en skål och servera.

Tips

Det går bra att använda majsmjöl i stället för rismjöl.

Ät salladen som den är eller lägg till valfritt protein för en mer mättande rätt. Prova att byta ut grönsaker efter säsong eller till det du har hemma, örterna går även fint att variera prova t ex mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Nina
17 aug. 2026
Supergott och väldigt enkelt!
0 svar
Erik
20 sep. 2024
Supergott!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1860 KJ / 444 kCal

Fett19 g

Salt2.8 g

Kolhydrater49 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Färska vårrullar med tofu och thaibasilika
Betyg 3.2 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Färska vårrullar med tofu och thaibasilika

Pad kra pao
Betyg 4.6 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sojastekt färs med ett krispigt stekt ägg och fluffigt ris toppat med basilika.

Thaisoppa med kryddig gurka och panéer
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Thaisoppa med kryddig gurka och panéer

Grönsaker i ostronsås med cashewnötter
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Grönsaker i ostronsås med cashewnötter

Grön curry med aubergine och kokosmjölk
Betyg 2.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En oval gryta fylld med krämig aubergine- och spenatgryta toppad med thaibasilika och en skål med lime vid sidan av.

Kolja meunière med aromatisk smörsås, rostat jasminris och pak choi
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett ovalt fat med fisken på en spegel av smörsås toppad med skivor av grön chilli och thaibasilika.

Bönor Sallad asiatisk Nudlar med räkor Asiatiska köttbullar Friterad tofu Sallad med sojabönor