Thaisoppa med kryddig gurka och panéer

Name: Thaisoppa med kryddig gurka och panéer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gurka; 100 g gari; 250 g sojabönor; 2 förp färdig thaisoppa (à 5 dl); 1 dl vetemjöl; 2 msk gurkmeja; 1/2 tsk chilipulver; 2 krm salt; 1 förp paneer ost (à 225 g); 2 msk neutral rapsolja; 1 kruka färsk thaibasilika eller koriander; 1 1/2 dl rostade solrosfrön; gärna surdegsbaguette

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Grunden är en färdig soppa och med lite extra kryddor, sojabönor och gurka samt stekt panéer blir det en snabblagad och god måltid. Toppa gärna soppan med lite frön för extra tuggmotstånd.

Ingredienser

4 portioner

1 gurka

100 g gari

250 g sojabönor

2 förp färdig thaisoppa (à 5 dl)

1 dl vetemjöl

2 msk gurkmeja

1/2 tsk chilipulver

2 krm salt

1 förp paneer ost (à 225 g)

2 msk neutral rapsolja

1 kruka färsk thaibasilika eller koriander

1 1/2 dl rostade solrosfrön

Till servering

gärna surdegsbaguette

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Skala gurkan och skär den i 1 cm stora bitar. Grovhacka garin. Blanda gurka, gari och sojabönor.

Värm soppan.

Blanda vetemjöl, gurkmeja, chilipulver och salt på ett fat. Skär osten i bitar och vänd dem i kryddblandningen. Stek osten i oljan i en stekpanna ca 3 minuter tills den får en gyllene färg.

Grovhacka basilikan.

Servera soppan tillsammans med osten, gurk- och sojabönsblandningen. Toppa med basilika och solrosfrön. Servera gärna med baguette.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2627 KJ / 628 kCal

Fett43 g

Salt4 g

Kolhydrater29 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.