Crème fraiche-stuvad spenat, salsiccia, svamp och stekt lök

Name: Crème fraiche-stuvad spenat, salsiccia, svamp och stekt lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g skogschampinjoner; 400 g färsk salsicciakorv (eller annan färskkorv); 400 g färsk bladspenat; 2 dl crème fraiche (34 %); 1 gul lök; 125 g salladslök; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1/2 krm peppar; parmesan att riva eller hyvla över

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En vacker och god rätt med stekt korv och stuvade grönsaker, fast med grönsakerna i fokus. Den italienska färskkorven salsiccia gör sig utmärkt att tillaga i ugnen, som fyllning i ”champinjonhattar” med crème fraiche-stuvade spenaten till.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

250 g skogschampinjoner

400 g färsk salsicciakorv (eller annan färskkorv)

400 g färsk bladspenat

2 dl crème fraiche (34 %)

1 gul lök

125 g salladslök

1 msk olivolja

1 krm salt

1/2 krm peppar

parmesan att riva eller hyvla över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Bryt loss hatten från foten på svampen. Lägg hattarna upp och ner i en smord ugnssäker form och fötterna bredvid.

Skär upp korvarna vid ena änden, tryck ut och fördela korvfärsen över hattarna.

Ställ formen i mitten av ugnen och låt steka ca 20 minuter, eller tills färsen är genomstekt och hattarna fått fin färg.

00:20:00

Förväll spenaten hastigt i kokande vatten i en kastrull. Häll av och låt rinna av ordentligt i ett durkslag.

Lägg tillbaka spenaten i kastrullen. Tillsätt crème fraichen och värm försiktigt tills stuvningen är krämig. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skiva den gula löken. Ansa och skär salladslöken i grova bitar.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i all lök och stek tills den är mjuk och gyllene. Krydda med 1 krm salt och ½ krm peppar (för 4 personer).

Lägg spenat, korv, svamp och lök på varma tallrikar (som du värmt på eftervärmen i ugnen eller kört i mikron på full effekt). Hyvla parmesan eller riv grovt över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2308 KJ / 552 kCal

Fett41 g

Salt3 g

Kolhydrater12 g

Protein32 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Salsiccia med krämig kål
Betyg 3.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatispizza med pecorino och svamp
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stuvad spenat
Betyg 4.7 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampfrittata med lagrad ost
Betyg 2.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bacon med stuvad spenat
Betyg 3.2 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Salsiccia och risonisallad med grillad zucchini och vitlöksstekta solrosfrön
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Nyttig middag Champinjoner Svampgryta Medelsvåra recept med svamp Stuvad champinjon