Couscoussallad

Name: Couscoussallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl couscous; 3 msk konc kycklingfond eller grönsaksfond; 1/3 purjolök (gärna den ljusa delen); 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 1/2 dl soltorkade tomater; 3 msk olivolja; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 1 dl hackad bladpersilja; 3 krm chiliflakes; 1 tsk salt; 1 påse babyspenat (à 65 g); 150 g fetaost; 50 g parmesan eller annan lagrad hårdost; ev olivolja att ringla över; ev citronskal

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Recept på färgstark och smakrik couscoussallad. Du gör den av bland annat purjolök, soltorkade tomater, bladpersilja, babyspenat, fetaost, parmesan och citronskal. Snabblagat och smakrikt!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011

Ingredienser

4 portioner

4 dl couscous

3 msk konc kycklingfond eller grönsaksfond

1/3 purjolök (gärna den ljusa delen)

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 1/2 dl soltorkade tomater

3 msk olivolja

1/2 dl färskpressad citronjuice

1 dl hackad bladpersilja

3 krm chiliflakes

1 tsk salt

1 påse babyspenat (à 65 g)

150 g fetaost

50 g parmesan eller annan lagrad hårdost

ev olivolja att ringla över

ev citronskal

För alla

Gör så här

Tillaga couscousen med kycklingfonden enligt anvisning på förpackningen.

Ansa och skär purjolöken i strimlor. Dela körsbärstomaterna. Skär de soltorkade tomaterna i strimlor.

Blanda couscousen med olivolja, citronjuice, purjolök, persilja, tomater och soltorkade tomater.

Krydda med chiliflakes och salt. Vänd försiktigt ner spenatbladen.

Lägg upp couscoussalladen på ett stort fat. Smula över fetaosten. Hyvla över parmesanen. Ringla gärna över lite olivolja och strö ev över citronskal.

Servera gärna tillsammans med Grillade hamburgare eller Grillad hel halloumi.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod till grillat.

Carola

2023-06-15

Supergod! Blandade couscousgryn och pärlcouscous, hälften av varje!

Alice

2023-06-11

Jättegod och smakrik couscoussallad. Perfekt på buffébordet meden god sås till.

Ann-louis

2022-07-17

Energi2961 KJ / 707 kCal

Fett33 g

Salt5 g

Kolhydrater70 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.