Couscoussallad
Recept på färgstark och smakrik couscoussallad. Du gör den av bland annat purjolök, soltorkade tomater, bladpersilja, babyspenat, fetaost, parmesan och citronskal. Snabblagat och smakrikt!
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011
Ingredienser
4 portioner
4 dl couscous
3 msk konc kycklingfond eller grönsaksfond
1/3 purjolök (gärna den ljusa delen)
1 ask körsbärstomater (à 250 g)
1 1/2 dl soltorkade tomater
3 msk olivolja
1/2 dl färskpressad citronjuice
1 dl hackad bladpersilja
3 krm chiliflakes
1 tsk salt
1 påse babyspenat (à 65 g)
150 g fetaost
50 g parmesan eller annan lagrad hårdost
ev olivolja att ringla över
ev citronskal
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2961 KJ / 707 kCal
Fett33 g
Salt5 g
Kolhydrater70 g
Protein26 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Tandooricouscous
- Couscous med pesto
- Couscous med pesto, spenat och feta
- Couscouspaella
- Kassler med apelsin- och kardemummakryddad couscous
- Fetafyllda squashskivor
Kommentarer
12 stEmma
Varför har det här receptet ersatt ”Couscouswok med kikärtor”? Jag har haft det sparat länge men nu ligger plötsligt detta där i stället. Även direktlänken till woken som jag har skickat till andra leder hit, och woken verkar inte finnas kvar.
ICA-köket
Hej Emma! Tack för din fråga och roligt att du uppskattar våra recept. Ibland blir vi tvungna att städa upp i receptbanken, men vi slänger aldrig ett recept Lite svårt att läsa men här kommer receptet du söker. Couscouswok med kikärtor 2 burkar kikärtor (à 400 g) saft av 1/2 – 2 citroner (saft av 1/2 citron motsvarar ca 2 1/2 msk) 5 msk olja 1 tsk spiskummin 1 tsk oregano 1 tsk koriander 1 tsk salt 1 - 1 1/2 krm chilipeppar 5 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten) 5 dl couscous 3 morötter 3 paprikor (gärna i olika färger) 1 purjolök 1 - 1 1/2 msk Gör så här: 1. Spola hastigt av kikärtorna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda citronsaften med olja och kryddor. Vänd ner kikärtorna och låt marinera medan övriga ingredienser görs i ordning. 2. Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 min. 3. Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Skölj, ansa och strimla paprikorna. Fräs grönsakerna i oljan i en wok eller stor stekpanna ca 5 min. 4. Vänd ner couscousen och de marinerade kikärtorna med dressingen. Hälsningar Ulrika
Carola
Jättegod till grillat.
Alice
Supergod! Blandade couscousgryn och pärlcouscous, hälften av varje!
Ann-louis
Jättegod och smakrik couscoussallad. Perfekt på buffébordet meden god sås till.
Kim
Helt okej
My
Mycket gott! Hade quinoa istället för couscous, och lite gurka och rödlök i. Kommer absolut göra igen.
Emelie
Otroligt god! Åt den endast så och även det gick bra.
Mari
Riktigt, riktigt gott!!
Alexandra
Perfekt till hälsans köks soyafileer
Malvi
Jättegod till vegetariska morotsbiffar