Fetafyllda squashskivor

Name: Fetafyllda squashskivor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 squash (2 squash motsvarar ca 500 g); 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 200 g fetaost (max 16% fett); 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 3 dl couscous; 1 burk pastasås med basilika (à 420 g)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Skivor av squash som fylls med fetaost är ett utmärkt middagsalternativ serverat tillsammans med buljongkokt couscous. Fetaosten mjuknar när du grillar squashskivorna i grillpannan eller på utegrillen och pastasåsen med basilika lindar ihop måltiden.

Ingredienser

4 portioner

2 squash (2 squash motsvarar ca 500 g)

1 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

200 g fetaost (max 16% fett)

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl vatten

3 dl couscous

1 burk pastasås med basilika (à 420 g)

För alla

Gör så här

Skölj och skär squashen i ca 1 cm tjocka skivor lite på snedden. Skär fetaosten i skivor.

Fördela osten på hälften av squashskivorna och lägg på resterande skivor. Pensla med olivolja.

Grilla de dubbla squashskivorna på utegrill eller i grillpanna ca 2 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.

Koka upp buljongtärningen med vatten. Tillsätt couscousen och låt stå vid sidan om med locket på ca 5 minuter.

Värm pastasåsen. Servera de fetafyllda squashskivorna med couscous, pastasås, bröd och en blandad sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Pilligt att laga men gott.

Emelie

2021-06-27

Energi1916 KJ / 457 kCal

Fett17 g

Salt4.94 g

Kolhydrater54 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.