Coq au vin på kycklingfilé
Knaprigt, stekt sidfläsk till coq au vin på kycklingfilé. Charmant och trevlig kycklingrätt med rödvin, vitlök och champinjoner. Med kokt potatis eller ris får du en utmärkt middag.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001
Ingredienser
4 portioner
500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé av bröst
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
100 g rökt sidfläsk eller bacon (100 g sidfläsk motsvarar 1 paket bacon à 140 g)
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 purjolök
150 g champinjoner
smör till stekning
3 dl rödvin
1 dl vatten
2 msk kycklingfond
1 msk japansk soja
2 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 msk majsstärkelse
Till servering
kokt potatis och färsk hackad persilja
Gör så här
00:05:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2326 KJ / 556 kCal
Fett27 g
Salt2.9 g
Kolhydrater31 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Högrevsgryta med sidfläsk och kantareller
- Coq au vin
- Mustig coq au vin med vitlöksfräst svamp
- Bourguignon med svarta linser
- En gryta med strimlad gyllene stekt kyckling i krämig sås, serverad med haricots verts.
- Vinbrässerad tupp - coq au vin
Kommentarer
(45)U
Ulla-stina
Vad använder man istället för vin ?
ICA-köket
Hej Ulla-stina! Vinet är en viktig del av smaken i just det här receptet, men om du vill utesluta det kan du prova med 2 ½ dl vatten och ½ dl rödvinsvinäger och gärna extra kycklingfond. Smaken kommer inte bli lika mustig som originalet så du behöver smaka av ordentligt om den behöver piffas med extra smaksättning. Vänliga hälsningar, Sophie
L
Liselotte
Blev så himla god och så lätt att göra. Hade i ett par morötter i stället för purjon och serverade mos smaksatt med citron och parmesan till grytan.
E
Eivor
Enkelt och gott !
V
Vendela
Mycket gott och lättlagat, och dessutom till en rimlig peng.
J
Johan
Gjorde till 12 pers, drog ner på mängden purjolök, annars verkar det funka bra att skala upp. Behövde inte tillsätta så mycket vatten alls, mängden vin räcker.
L
Lena elisabet
koka kyckling i sammanlagt tio minuter?
ICA-köket
Hej Lena Elisabet! Tack vare att kycklingbitarna bryns innan de kokas, så räcker 10 minuter. Det kan ju såklart ta några minuter längre beroende på hur stora kycklingbitarna är. Det bästa är att kolla så att de är klara, gärna med en termometer, 72 grader i innertemperatur ska de vara. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
P
Per-olof
Suverän klassiker, använde lårfilé blev mycket gott!
G
Georg
Är ett enmanshushåll så får nästan alltid ändra recepten Här delade jag allt i hälften men använde även kycklingklubba som jag delade i två delar och fick därmed öka koktiden lite till 20 minuter då jag hade benet med
U
Ulla britt
Mycket gott och enkel👌. Omtyckt av matgästerna!
K
Kristina
Supergott 😍
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.