Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
UNDER 45 MIN | Medel

Mustig coq au vin med vitlöksfräst svamp

(59)

Coq au vin betyder ”tupp i vin” och är en fransk gryta med anor som ofta serveras med baguette i hemlandet. I sitt originalutförande görs den på tupp med sidfläsk, morötter, smålökar, rödvin och vitlök. Här har vi istället valt att använda kycklinglårfilé som passar utmärkt i den här typen av rätter och ger ett saftigt kött eftersom den delen är fetare än kycklingfilén. Ansa därför inte köttet innan du skär det i bitar.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skär kycklingen i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Strimla baconet.
  3. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla purjolöken och dela eventuellt svampen.
  4. Bryn kycklingen runt om i matfettet i en stekpanna tills den fått färg.
  5. Lägg över kycklingen i en gryta. Häll på vin, vatten och fond. Tillsätt lagerblad och timjan. Låt koka under lock i cirka 5 minuter.
  6. Fräs under tiden bacon, vitlök, purjolök och svamp i matfettet i stekpannan. Lägg ner det i grytan.
  7. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare 6-8 minuter.
  8. Servera grytan med ris eller annat gryn.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris eller annat gryn
  • 450 g kycklinglårfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 120 g bacon
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 purjolök
  • 150 g färska champinjoner
  • 1 msk smör eller margarin
  • 3 dl rödvin
  • 1 dl kycklingbuljong (vatten och tärning/fond)
  • 3 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2157 kJ / 516 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Coq au vin på kycklingfilé
UNDER 45 MIN

Coq au vin
UNDER 45 MIN

Rökig kycklinggryta med svamp

ÖVER 60 MIN

Vinbrässerad tupp - coq au vin
Visa recept med:
Mustig Gryn Middag Ris Fredag

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer