Coq au vin på kycklingfilé

Name: Coq au vin på kycklingfilé
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé av bröst; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 100 g rökt sidfläsk eller bacon (100 g sidfläsk motsvarar 1 paket bacon à 140 g); 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 purjolök; 150 g champinjoner; smör till stekning; 3 dl rödvin; 1 dl vatten; 2 msk kycklingfond; 1 msk japansk soja; 2 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 1 msk majsstärkelse; kokt potatis och färsk hackad persilja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Knaprigt, stekt sidfläsk till coq au vin på kycklingfilé. Charmant och trevlig kycklingrätt med rödvin, vitlök och champinjoner. Med kokt potatis eller ris får du en utmärkt middag.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé av bröst

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

100 g rökt sidfläsk eller bacon (100 g sidfläsk motsvarar 1 paket bacon à 140 g)

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 purjolök

150 g champinjoner

smör till stekning

3 dl rödvin

1 dl vatten

2 msk kycklingfond

1 msk japansk soja

2 lagerblad

1 tsk torkad timjan

1 msk majsstärkelse

Till servering

kokt potatis och färsk hackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Skär kycklingen i stora bitar och krydda med salt och peppar. Strimla fläsket. Skala och dela schalottenlöken. Skala och riv vitlöken. Skölj, ansa och grovstrimla purjolöken och dela eventuellt svampen.

Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna och lägg över den i en gryta.

Häll på vin och vatten i grytan. Tillsätt fond, soja, lagerblad och timjan. Låt koka ca 5 minuter under lock.

00:00:00

Stek under tiden fläsk, lök, purjolök och svamp. Lägg ner det i grytan och låt koka i ytterligare 5 minuter.

00:00:00

Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner det i grytan. Låt koka upp.

Servera med kokt potatis och hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

39 st

Suverän klassiker, använde lårfilé blev mycket gott!
Per-olof
2025-12-12
Är ett enmanshushåll så får nästan alltid ändra recepten Här delade jag allt i hälften men använde även kycklingklubba som jag delade i två delar och fick därmed öka koktiden lite till 20 minuter då jag hade benet med
Georg
2025-10-20
Mycket gott och enkel👌. Omtyckt av matgästerna!
Ulla britt
2025-09-17
Supergott 😍
Kristina
2025-08-10
Enkelt att tillaga och mycket gott!
Ulf karl
2024-12-16
Mycket gott och lättlagat
Lars
2024-11-09
Gott, ganska snabblagat recept.
Robert
2024-10-28
Kan man laga denna gryta dagen före? Blir det lika bra - eller bättre - när man värmer upp den?
Malin
2024-04-03
Hej Malin! Det går utmärkt att laga grytan dagen innan. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-04-04
Mycket gott och bra som bjudrätt. Lite mer salt och lite mer majsenastärkelse för en fylligare sås. Pressad potatis och vinbärsgelé förhöjer rätten.
Maj
2024-03-02
Mycket gott ! Hade 600g kyckling så tillsatte lite extra vin och vatten, tillsatte även en skvätt kilosgränsen eftersom de var för salt.
Fanny
2023-10-22

Energi2326 KJ / 556 kCal

Fett27 g

Salt2.9 g

Kolhydrater31 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Coq au vin
Betyg 4.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustig coq au vin med vitlöksfräst svamp
Betyg 3.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vinbrässerad tupp - coq au vin
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Coq au vin blanc
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Högrevsgryta med sidfläsk och kantareller
Betyg 4.5 av 5.188 personer har röstat
Receptet har 48 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Coq au vin på kyckling med sallad
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Fläskfilé Svampsoppa Kyckling med bacon Champinjoner Stekt fläsk