Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Citronkyckling med rosmarinmosade bönor

Saftig kycklingfilé i en fräsch citrusmarinad som serveras med god bönröra gjord på vita bönor, rosmarin, vitlök och crème fraiche. Skiva kycklingen och servera allt tillsammans med ugnsrostade grönsaker.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  2. Grönsaker: Skär potatisen i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa och skär fänkålen i bitar.
  3. Blanda potatisen och grönsakerna med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar.
  4. Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta först ca 15 minuter. 
  5. Riv skalet av citronen och pressa ur saften (citronskalet används i bönmoset).
  6. Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på grönsaksplåten och häll över citronsaften. Stek tills kycklingens innertemperatur är 72°C, ca 8 minuter. 
  7. Bönor: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Koka upp crème fraiche och bönor. Hacka rosmarinen och tillsätt den och pressad vitlök. Mosa bönorna och rör i citronskalet, smaka av med salt och peppar.
  8. Till servering: Skär salladen i bitar. Skär gärna kycklingen i skivor och servera med grönsaker, bönmos och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
Grönsaker
  • 900 g fast potatis
  • 1 röd paprika
  • 1 fänkål
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 1/2 citron
  • ca 600 g kycklingfilé
Bönor
  • 1 förp kokta vita bönor (à 380 g)
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 tsk hackad färsk rosmarin
  • 1 vitlöksklyfta
Till servering
  • 1/2 cosmopolitansallad
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2744 kJ / 656 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept