Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker

Name: Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 1 röd paprika; 1 fänkål; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; saft och skal av 1/2 citron; ca 600 g kycklingfilé; 1 msk olivolja; 2 förp kokta vita bönor (à 400 g); 2 1/2 dl hönsbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 kruka rosmarin; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1 hjärtsallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Citron, rosmarin och rostade grönsaker ger denna kycklingrätt en doft av Medelhavets kök. Med vitlöksmixade bönor får måltiden en extra dimension, men även extra protein.

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

2 rödlökar

1 röd paprika

1 fänkål

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

Kyckling

saft och skal av 1/2 citron

ca 600 g kycklingfilé

1 msk olivolja

Bönor

2 förp kokta vita bönor (à 400 g)

2 1/2 dl hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 kruka rosmarin

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Till servering

1 hjärtsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rostade grönsaker: Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa och skär fänkålen i bitar.

Blanda grönsakerna i en bunke med olivoljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först 10 minuter.

00:10:00

Kyckling: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet av citronen och pressa ur saften (spara skalet till bönorna).

Bryn kycklingen i olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på grönsaksplåten och häll över citronsaften. Stek ytterligare ca 12 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.

00:12:00

Bönor: Häll bönorna i ett durkslag, skölj under kallt vatten och låt rinna av. Koka upp buljongen med bönorna. Hacka rosmarinen och tillsätt den och pressad vitlök i bönorna. Mosa bönorna och koka ca 3 minuter. Rör i olivoljan och citronskalet, smaka av med salt och peppar.

00:03:00

Till servering: Servera kycklingen med grönsaker, bönmos och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Susanna
23 okt. 2023
Jag fick ha i ett paket till vita bönor för att de inte skulle bli en soppa av de hela. Så testa med mindre mängd vätska!
Peter
14 jan. 2023
Bönorna blev som urvattnad ärtsoppa. Blev bara konstigt.
Emmy
27 jan. 2022
Vilken trevlig rätt! Snabblagad och god vardagsmat.
Jeanette
23 feb. 2021
Fräscht och gott. Vi hade inte fänkål hemma men hade blomkål och vitkål vilket blev bra ! / J Andersson
Tommy
12 mars 2020
Jättebra recept! Verkligen gott. Men efter att ha ätit detta i 4 dagar i rad så producerar jag och släpper ut mer gas än ett kolkraftverk! Lätt värt det dock.
ICA-köket
12 mars 2020
Tack för ett gott skratt Tommy! Härligt att du gillar maten sååå mycket. Hälsningar Ulrika

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1928 KJ / 461 kCal

Fett17 g

Salt1 g

Kolhydrater21 g

Protein48 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Korvsoppa med risoni, basilika och parmesan
Betyg 3.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Korvsoppa med risoni, basilika och parmesan

Lax i buljong med ägg, brysselkål och tortelloni
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax i buljong med ägg, brysselkål och tortelloni

Svamp- och bönsoppa med varma kycklingmackor
Betyg 4.3 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamp- och bönsoppa med varma kycklingmackor

Pumpasoppa med curry, kokos och spenat
Betyg 4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpasoppa med curry, kokos och spenat

Papardelle med grönkålspesto
Betyg 3.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Papardelle med grönkålspesto

Chiafröstekt spätta med avokado och lime
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chiafröstekt spätta med avokado och lime

Kyckling cashew Nyttig middag Lammfilé Grilla citron Äggfritt Rostad palsternacka