Chorizo med ljummen potatissallad

Name: Chorizo med ljummen potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl frysta ärtor; 800 g potatis (gärna i kulstorlek); 150 g snackmorötter; 1 1/2 dl syltlök; 130 g paprikapesto (eller tomatpesto); salt; svartpeppar; 4 chorizo (gärna de pimenton); 2 tsk olja; 65 g röda mangoldskott

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Ingen svensk sommar är fullbordad utan en nylagad och ljuvligt ljummen potatissallad. Och till det, korvarnas korv – chorizo. I salladen har du ärtor, morötter, syltlök och paprika- eller tomatpesto. Lite av varje helt enkelt. Som final toppar du med mangoldskott.

Ingredienser

4 portioner

1 dl frysta ärtor

800 g potatis (gärna i kulstorlek)

150 g snackmorötter

1 1/2 dl syltlök

130 g paprikapesto (eller tomatpesto)

salt

svartpeppar

4 chorizo (gärna de pimenton)

2 tsk olja

Till servering

65 g röda mangoldskott

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Koka potatisen mjuk, häll av och låt svalna något. Skär den i mindre bitar.

Ansa och skär morötterna i tunna sneda skivor. Låt syltlöken rinna av.

Blanda potatis, morötter, ärtor och syltlök med pesto. Krydda med salt och peppar.

Stek chorizon i oljan enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera chorizon med potatissallad, toppad med mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3100 KJ / 742 kCal

Fett48 g

Salt5.03 g

Kolhydrater48 g

Protein27 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Chorizo och halloumi på plåt
Betyg 4.6 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bondomelett med spenat och chorizo
Betyg 3.8 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med korv och paprikapesto
Betyg 3.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chorizo-stroganoff med paprika
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cajun gumbo
Betyg 4.5 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tray baked chorizo med paprika
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pastasallad Sallad Korv Chorizo Middagskorv Gurka sallad