Cajun gumbo

Betyg 4.5 av 5.
21 personer har röstat
7
Cajun gumbo

Från Louisana härstammar gumbo, en kraftfull gryta där kocken varierar ingredienserna efter tillgång. Korv, kött, skaldjur, allt kan gå i den kryddstinna grytan. Stjälkselleri, paprika och lök är dock ett måste för den smakrika buljongen medan okra och vetemjöl reder av den här mustiga skaldjursgrytan.

Cajun gumbo

Ingredienser

4 portioner
2   gröna paprikor
3   stjälkar selleri
2   rödlökar
2   vitlöksklyftor
1 msk  olivolja
300 g  färsk chorizo
1/2 dl  vetemjöl
5 dl  kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
6   droppar tabasco
1 tsk  paprikapulver
2 krm  mortlad eller malen kummin
2   lagerblad
500 g  krossade tomater
200 g  okra
300 g  råa kungsräkor
1   kruka persilja
1   citron
salt
peppar

För alla

Innehåller gluten. Läs noga innehållet på chorizon och buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
21 personer har röstat

Kommentarer

Gjorde en ”vegetarisk” variant med ICAs egna vego chorizo korv och rökt marinerad tofu och det blev otroligt gott! Rekommenderar starkt!

Nessim

2023-11-29

Ska man ha någonting till? Ris eller potatis?

Linn

2022-06-20

Hej Linn! Grytan går att äta som den är men det går självklart bra att servera med ris eller potatis till om man vill. Hoppas att du gillar grytan! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-22

Gjorde som receptet säger och fick en trist grå/brun gegga. Vad gjorde jag för fel? Skall det verkligen vara 200 g okra?

Bengt

2022-02-25

Näringsvärde per portion

Energi1456 KJ / 347 kCal
Fett12 g
Salt4.32 g
Kolhydrater25 g
Protein32 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lammgryta från Berlin
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Skinkgryta med apelsin och oliver
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Köttfärsgryta med selleri och curry
Betyg 3.6 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Soffritto
Betyg 4.2 av 5.
38 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ravioli med grönsakssås
Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Louisiana gumbo med majskolv och sötpotatis
Betyg 3.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga