Carpaccio

Name: Carpaccio
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl naturella pinjenötter (1/2 dl motsvarar ca 30 g); 1 citron; 300 g oxfilé; flingsalt; nymald svartpeppar; 1/2 dl olivolja; 65 g rucola; 2 dl hyvlad parmesan

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Carpaccio på oxfilé är en lyxig och festlig förrätt. Riktigt gott blir det när de tunna skivorna av oxfilén serveras med god olivolja, rostade pinjenötter och hyvlad parmesan. På toppen av carpaccion passar rucola och naturligtvis några drag med svartpepparkvarnen.

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl naturella pinjenötter (1/2 dl motsvarar ca 30 g)

1 citron

300 g oxfilé

flingsalt

nymald svartpeppar

1/2 dl olivolja

65 g rucola

2 dl hyvlad parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rosta nötterna i en torr stekpanna.

Skär citronen i stora klyftor.

Skär oxfilén i 8 skivor (för 4 port). Lägg två skivor kött på ena halvan av ett bakplåtspapper och vik över den andra halvan. Banka ut köttet till ca 2 mm med hjälp av ett platteringsjärn eller en liten kastrull. Lägg över det bankade köttet på en tallrik. Upprepa med resten av oxfilén.

Krydda carpaccion med salt och peppar och ringla över olivoljan. Toppa med rucola, nötter och parmesanost och servera med citronklyftor att pressa över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Det här tycker jag är godast om man dessutom penslar på lite balsamvinäger på köttet och avslutar med att ringla balsamico över allt. :)
Fredrik
2025-08-21

Energi1386 KJ / 331 kCal

Fett24 g

Salt1.7 g

Kolhydrater2 g

Protein26 g

Testa liknande recept

Beef Wellington
Betyg 4.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Bresaola e ruccola
Betyg 3.1 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Helstekt pepparfilé
Betyg 4 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Oxfilé med getost & vinsås
Betyg 3.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.214 personer har röstat
Receptet har 36 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carpaccio Oxfilé till nyår Varma rätter till nyår Carpaccio oxfilé Stekt oxfilé Carpaccio förrätt

Carpaccio

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept