Carpaccio på prosciutto med burrata

11
2
Carpaccio på prosciutto med burrata

Snabbt och enkelt men ändå lyxigt! Det låter för bra för att vara sant men det är precis vad denna goda förrätt bestående av en bädd av prosciutto och endive toppad med krämig burrata och hackade nötter är.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Carpaccio på prosciutto med burrata

Ingredienser

4 portioner
1 endive
1 1/2 msk balsamvinäger
ca 150 g lufttorkad skinka (t ex prosciutto)
2 burrata eller mozzarella (à ca 100 g)
1/2 dl hackade nötter eller frön (t ex pistagenötter)
olivolja
svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Oscar

2023-01-18

Smakar smaskens

Monica

2023-01-04

Otroligt enkel och jättegod! Jag ör inte förtjust i burrats så vi tog mozarella istället. Kommer göra denna många gånger

Näringsvärde per portion

Energi 881 KJ / 211 kCal
Fett 14 g
Salt 2 g
Kolhydrater 3 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden