Bulgursallad med halloumi och citrusröra

Name: Bulgursallad med halloumi och citrusröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl bulgur eller annat gryn; 1 rödlök; 2 morötter; 1 zucchini; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1/2 tsk timjan; 1 msk balsamvinäger; 2 förp halloumi (à 150 g); 1/2 gurka; 250 g kvarg (10 %); 1 vitlöksklyfta; rivet skal och presad saft av 1/2 citron; 65 g rucola

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Bulgursallad med halloumi och citrusröra är en fräsch, snabb och mättande vego rätt med högt proteininnehåll tack vare ingredienser som halloumi och citrusröra med kvarg. Perfekt att avnjuta efter en hektisk dag på jobbet eller ett krävande träningspass!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2013

Ingredienser

4 portioner

3 dl bulgur eller annat gryn

1 rödlök

2 morötter

1 zucchini

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

1/2 tsk timjan

1 msk balsamvinäger

2 förp halloumi (à 150 g)

1/2 gurka

250 g kvarg (10 %)

1 vitlöksklyfta

rivet skal och presad saft av 1/2 citron

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Skala lök och morötter, strimla löken och slanta morötterna. Tärna zucchinin.

Stek lök, morötter och zucchini i hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.

Tärna halloumin och stek den frasig i resten av olivoljan i stekpannan. Vänd ner i den ljumma bulgursalladen.

Grovriv gurkan och krama ur vätskan.

Blanda gurkan med kvarg, skalad och finriven vitlök, citronskal och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.

Vänd ner rucolan i bulgursalladen och servera med citrusröran.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Gott och fräscht! Ett tips för en ännu somrigare känsla är att hacka ned lite färsk mynta i kvarg-blandningen!
Emilia
2024-06-02
God, enkel och går att variera. Funkar fint att bjuda på och perfekt för matlåda. Lagat den fler gånger!
Elin
2023-10-03
Går detta bra att förbereda? Jag tänker ha det på buffébordet till studenten.
Katja
2023-05-28
Hej Katja! Vi rekommenderar att göra salladen samma dag som du ska servera den. Hälsningar Elina
ICA-köket
2023-06-01

Energi2656 KJ / 635 kCal

Fett30.5 g

Kolhydrater53.9 g

Protein32.5 g

Testa liknande recept

Vaniljbulgur med bär
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumisallad med citron- och gurkröra
Betyg 4.3 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad halloumi med myntayoghurt
Betyg 3.1 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bulgur- och halloumifritters med pestokräm
Betyg 3.7 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bulgurpanna med stekt halloumi
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka bulgur
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Halloumi Ostpaj Halloumi sallad Kokt bulgur Morot sallad Grillad halloumi

Bulgursallad med halloumi och citrusröra

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept