Halloumisallad med citron- och gurkröra

Name: Halloumisallad med citron- och gurkröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl bulgur; 1 rödlök; 2 morötter; 1 zucchini; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1 tsk timjan; 1 msk balsamvinäger; ca 300 g halloumi; 1 gurka; 1/2 citron; 250 g kvarg (10 %); 1 vitlöksklyfta; 1/2 påse rucola (à 65 g)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Smakrik och mättande halloumisallad, som dessutom är både enkel och snabblagad. Tärna halloumin och stek den frasig i lite olivolja. Vänd ner osten i den ljumma salladen av bulgur, lök, morötter och zucchini och servera tillsammans med rivig rucola och syrlig citron- och gurkröra. Perfekt vardagsmat!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2014

Ingredienser

4 portioner

Halloumisallad

3 dl bulgur

1 rödlök

2 morötter

1 zucchini

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

1 tsk timjan

1 msk balsamvinäger

ca 300 g halloumi

Citron- och gurkröra

1 gurka

1/2 citron

250 g kvarg (10 %)

1 vitlöksklyfta

Till servering

1/2 påse rucola (à 65 g)

För alla

Gör så här

Halloumisallad: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva lök och morötter. Tärna zucchinin.

Stek lök, morötter och zucchini i omgångar i hälften av olivoljan i en stekpanna ca 4-5 minuter tills de blir lite mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Krydda med salt och peppar.

Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.

Tärna halloumin och stek den frasig i resten av olivoljan i stekpannan. Vänd ner i den ljumma halloumisalladen.

Citron- och gurkröra: Grovriv gurkan och krama ur vätskan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.

Blanda gurkan med kvarg, skalad och finriven vitlök och citronskal. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera halloumisalladen med rucola och citron- och gurkröra.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kanske förtydliga direkt i receptet att det är 3 dl okokt bulgur?

Marianne

2024-11-04

Märklig kombination av ingredienser, halloumi är gott men förtjänar bättre tillbehör. Min son ville inte äta sig mätt på detta, tyckte att det inte kom upp i nivå att kunna betygsättas. Kommer inte laga receptet igen.

Åsa

2024-08-06

Bytte kvarten mot gräddfil men annars gudomligt 😍

Oliwia

2023-10-27

Energi2670 KJ / 639 kCal

Fett30.5 g

Kolhydrater54.5 g

Protein32.7 g