Halloumisallad med citron- och gurkröra

57
2
Halloumisallad med citron- och gurkröra

Smakrik och mättande halloumisallad, som dessutom är både enkel och snabblagad. Tärna halloumin och stek den frasig i lite olivolja. Vänd ner osten i den ljumma salladen av bulgur, lök, morötter och zucchini och servera tillsammans med rivig rucola och syrlig citron- och gurkröra. Perfekt vardagsmat!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2014

Halloumisallad med citron- och gurkröra

Ingredienser

4 portioner

Halloumisallad

3 dl bulgur
1 rödlök
2 morötter
1 zucchini
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
1 tsk timjan
1 msk balsamvinäger
ca 300 g halloumi

Citron- och gurkröra

1 gurka
1/2 citron
250 g kvarg (10 %)
1 vitlöksklyfta

Till servering

1/2 påse rucola (à 65 g)

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris, quinoa eller glutenfri couscous.
Gör laktosfri: använd halloumi och kvarg utan laktos.

Gör så här

Tips

Kockknepet: Lite sötma! Lite flytande honung på de stekta halloumibitarna är toppengott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

57

Kommentarer

Anna

2022-08-27

Hade varit bra att veta hur länge grönsakerna ska stekas.

Redaktionen ICAse

2022-09-01

Tack Anna för din fråga. Vi har nu uppdaterat texten med tydligare anvisning. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Elisabeth

2018-10-20

Mycket gott och lättlagat. Böt ut zucchinin mot rör paprika och rödlöken mot purjolök. Funkade jättebra. Tog Turkisk yoghurt istället för Kvarg. Blev såsigare, vilket är en fördel.

Näringsvärde per portion

Energi 2670 KJ / 639 kCal
Fett 30.5 g
Kolhydrater 54.5 g
Protein 32.7 g
Läs mer om näringsvärden