Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Halloumisallad med citron- och gurkröra

Smakrik och mättande halloumisallad, som dessutom är både enkel och snabblagad. Tärna halloumin och stek den frasig i lite olivolja. Vänd ner osten i den ljumma salladen av bulgur, lök, morötter och zucchini och servera tillsammans med rivig rucola och syrlig citron- och gurkröra. Perfekt vardagsmat!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Halloumisallad: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och skiva lök och morötter. Tärna zucchinin.
  3. Stek lök, morötter och zucchini i hälften av olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  4. Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.
  5. Tärna halloumin och stek den frasig i resten av olivoljan i stekpannan. Vänd ner i den ljumma halloumisalladen.
  6. Citron- och gurkröra: Grovriv gurkan och krama ur vätskan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.
  7. Blanda gurkan med kvarg, skalad och finriven vitlök och citronskal. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  8. Servera halloumisalladen med rucola och citron- och gurkröra.

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris, quinoa eller glutenfri couscous.
Gör laktosfri: använd halloumi och kvarg utan laktos.

Tips

Kockknepet: Lite sötma! Lite flytande honung på de stekta halloumibitarna är toppengott.

Ingredienser

Portioner: 4
Halloumisallad
  • 3 dl bulgur
  • 1 rödlök
  • 2 morötter
  • 1 zucchini
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 1 tsk timjan
  • 1 msk balsamvinäger
  • ca 300 g halloumiost
Citron- och gurkröra
  • 1 gurka
  • 1/2 citron
  • 250 g kvarg (10 %)
  • 1 vitlöksklyfta
Till servering
  • 1/2 påse ruccola (à 65 g)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2670 kJ / 639 kCal