Bulgursallad med halloumi
Njut av en färgsprakande och fräsch bulgursallad med rostade grönsaker, stekt halloumi och en uppfriskande vinägrett på färska örter. God och enkel sallad som passar lika bra till middag som till lunch eller på buffébordet.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023
Ingredienser
4 portioner
2 dl bulgur
Vinägrett
3/4 dl olja
1/2 dl vit- röd- eller äppelcidervinäger
1 riven vitlöksklyfta
1/2 dl finhackad gräslök
3/4 dl finhackad persilja
1 msk hackad timjan
1 tsk salt
Rostade grönsaker
2 paprikor
1 zucchini (à ca 300 g)
2 rödlökar (gärna färska knipplökar)
1 msk olja
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
200 g halloumi eller grillost
1 msk olja
65 g blandade salladsblad
Gör så här
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2320 KJ / 553 kCal
Fett35 g
Salt4.7 g
Kolhydrater40 g
Protein18 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
11 stLätt att göra och smakrik. Tips, tillaga halloumi i ugnen.
Anneli
Skar grönsakerna grovt och körde dem på grillen medan halloumin blev klar. Supergott!
Anna
Jättegott! Vi körde grönsakerna i airfryern det blev bra.
Els-marie
Väldigt gott, kommer att göra det här igen och igen. Vinägretten var som pricken över i. Rekommenderar den här rätten.
Annikka
Riktigt gott!!! Tog bara en röd lök och hade ingen persilja hemma så den skippade jag. Annars riktigt gott men tog en aning lång tid att göra själv. Skulle rekommendera att vara två personer vid tillagning
Tony
Bytte ut bulgur (ingen favorit) mot couscous. Blev väldigt gott!
Linda
God sallad som lyftes av vinägretten dock var vinägretten alldeles för salt, 1 tsk låter lite väl mycket. Nästa gång kommer jag minska på saltet!
Gabriella
Tog havreris istället för bulgur och skippade löken, plus lite grillkrydda på ugnsgrönsakerna. Supergott!
Otto
Wow så god, rekommenderar verkligen denna rätt! Saftig och smakrik.
Carina yvonne
Riktigt gott och vinägretten gjorde verkligen sitt!
Emma