Bulgur- och halloumifritters med pestokräm
Enkla och saftiga halloumibiffar med bulgur, morötter och ett sting av chili som är klara i ett nafs – det är bara att riva, blanda och sätta in i ugnen! Servera biffarna tillsammans med en pestokräm och krispiga salladsblad.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022
Ingredienser
4 portioner
Fritters
2 dl kokt bulgur (2 dl kokt bulgur motsvarar ca 0,75 dl okokt)
4 dl finriven morot
200 g riven halloumi
2 ägg
2 msk majsstärkelse
1 - 2 krm chiliflakes
2 krm salt
2 krm svartpeppar
rapsolja
Pestokräm
1 dl pesto
1 dl crème fraiche
Till servering
65 g bladsallad
Gör så här
00:10:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2120 KJ / 506 kCal
Fett39 g
Salt4 g
Kolhydrater18 g
Protein20 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
15 stDet var gott och rätt trevlig konsistens. Jag skulle rekommendera att klämma ur vätska ur den rivna moroten och göra fler portioner än vad ni ska ha. Vi gjorde 6 portioner och det räcker till 4.
Isabella
Har gjort detta flera gånger även peston (dock använt solroskärnor) Blandar peston med turkisk youghurt, blir hur gott som helst!
Birgitta
Väldigt gott! kommer att göra det flera gånger.
Carina
Bland det mest smaklösa jag någonsin ätit.
Ann
Höll inte ihop och smakade ok
Tina
Väldigt gott, kryddade lite extra bara. Låt biffarna svalna en kort stund så håller de ihop bättre när man tar ut dem ur ugnen. Körde vanlig ugn och mot slutet tog jag varmluftsugn.
Annikka
Spännande recept! Vågar jag prova med ris eller quinoa i stället för bulgur? Roligt kunna använda ingredienser vi brukar ha hemma. Bulgur brukar vi inte ha hemma.
Elisabeth
Snålt tilltaget recept för vår familj. Räckte nätt och jämnt till vår familj och då serverade vi den tillsammans med ris.
Cecilia
Frittersen blev ganska blöta och var svåra att vända utan att gå sönder. Kanske gjorde dem för platta. Hade dem inne längre för att få en bra yta på dem. Tycker annars att de var riktigt goda, pestokrämen likaså! Jag gjorde potatis och rotfrukter i ugn till. Detta blir fler gånger!
Sandra
Går det här att göra utan ägg också?
Eva-maria