Pasta pesto med majs och halloumi
Grön pesto kan göra underverk när man har ont om tid i köket. Tillsammans med gyllenstekt halloumi, saftiga små körsbärstomater eller pärltomater och majs är denna pastarätt klar på nolltid. Serveras med babyspenat för den som vill ha extra grönt på tallriken.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2023
Ingredienser
4 portioner
4 port pasta (gärna spirali)
1 förp majskorn (à 340 g)
250 g körsbärs- eller pärltomater
400 g halloumi eller grillost
1 msk olja
1 dl pesto basilika
salt
peppar
65 g babyspenat
För alla
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör äggfri: känsliga äggalergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (kan finnas i peston).
Gör så här
Klimattips
Sojabönor är goda, mättade och krispiga. Byter du halloumin till sojabönor minskar du klimatpåverkan med 82 %. Detta sänker även ditt saltintag och du får en mer hälsosam måltid.
Tips
Det går bra att välja vanliga tomater istället för små tomater. Dela tomaterna i klyftor innan servering.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3267 KJ / 782 kCal
Fett41 g
Salt7 g
Kolhydrater64 g
Protein36 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Gott!!!! Gillar kombon halloumi, pesto och spenat! Tog lite mindre mängd pasta.
Louise
2021-12-20Riktigt gott!
Michael
2021-12-15Nej nej nej. Halloumi/grillost var INTE vår grej tyvärr.
Alexandra
2021-10-18