Broccolisoppa med kryddrostade kikärter och tofu
Slurp! En krämig broccolisoppa brukar vara uppskattad och den här tror vi är lite extra populär eftersom den har influenser från det Asiatiska köket. En perfekt brytning mellan de mjuka smakerna från kokosmjölken och det heta från sambal oeleken. Om du är en person som gillar hetta, ha i lite extra sambal!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2015
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 broccoli (à 250 g)
1 msk riven ingefära
1 tsk olja
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
400 ml kokosmjölk
7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1 tsk olivolja
1/2 tsk spiskummin
salt
peppar
1/2 kruka persilja
270 g tofu
Gör så här
00:12:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2074 KJ / 494 kCal
Fett34 g
Salt3 g
Kolhydrater21 g
Protein24 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
10 stOscar
En favorit som vi gjort många gånger. Testade att smaka av med lime och byta persiljan mot koriander för ännu mer asiatisk smak - blev riktigt bra!
Jennie
God och smakrik soppa när man lägger ihop allt. Använde fryst broccoli och det gick alldeles utmärkt plus att jag även stekte på tofun i tärningar. Kikärtorna var svårt att få krispiga och det sprätte nåt fruktansvärt över hela köket. Lock är att rekommendera 😁
Aida
Ooootroligt gott recept! Dubblade mängden vitlök och ingefära samt hade i silkestofu istället för naturell tofu. Perfekt alternativ för de som har svårt för tofuns konsistens. Fantastisk hetta och välbalanserat recept, bravo Ica!
Pia
Såå god. Hade stekt halloumi till som jag delade i småbitar som tillbehör.
Pia
Utsökt, lagom hetta och bra kombinationen med tillbehören.
Jill
Så god!
Therese
Den här soppan är så hiiiimla god. Tillbehören gör verkligen helheten ännu större, jag tackar och bugar för detta recept. Tyckte alla proportioner stämde väl.
Cecilia
Jag var inte jätteimponerad när jag provsmakade men OJ när alla bitar vara sammansatt! Supergott!
Edward
Riktigt gott, alla sambons kollegor ville ha receptet. Lite knepigt att få kikärtorna torrostade. Gjorde receptet för 8 port. och funkade toppen.
Sofie
Älskar detta recept!