version:
Broccolisallad med rostade nötter och sötpotatis
Sallad ska inte bara vara nyttigt. Visst är det härligt om den dessutom, precis som den här, är riktigt snygg att se på. Sprinkla salladen med rostade pinjenötter och melonkärnor för ett par ordentliga prickar över i:et!
Ingredienser
4 portioner
Sallad
500 g
fryst broccoli
500 g
tärnad och rostad sötpotatis
2 msk
olivolja
150 g
kikärtor
150 g
färsk spenat
30 g
pinjenötter och melonkärnor, rostade
Vitlöksdressing
1 st
pressad vitlöksklyfta
rivet skal från 1/2
lime
2 msk
rödvinsvinäger
3 msk
olivolja
1/2 tsk
rökt paprikapulver
-
salt och peppar
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Recept och bild i samarbete med Findus.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Hanna
2020-06-21Dressingen blir inte krämig hur mycket man än vispar...
Jenny
2019-01-07Funkar även utan kikärtor 😜
Jenny
2019-01-07Använde färsk broccoli och vanligt paprikapulver. La till lite flytande honung i dressingen. Riktigt gott! Passar bra ihop med vanliga köpeköttbullar när tiden tryter.