Calzone med getost och sötpotatis

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skär sötpotatisen i ca ½ cm tjocka skivor. Blanda med en tredjedel av olivoljan, 1 ½ krm salt och ½ krm peppar (för 2 pizzor). Sprid ut på bakpappersklädd plåt.
3. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills sötpotatisen är mjuk.
4. Fräs spenaten i resten av oljan i en stekpanna ca 5 minuter på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare 3 minuter.
5. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar (för 2 pizzor).
6. Smula getosten.
7. Rulla ut degen (kavla om det behövs). Dela degen på mitten, strö över solrosfrön. Fördela fyllningen på ena halvan. Vik över den andra halvan och nyp försiktigt ihop kanterna.
8. Lägg de två bröden på en varm pizzasten eller på grillgallret över indirekt värme. Lägg på lock. Vänd efter 10–12 minuter. Grilla tills brödet får fin färg, men passa noga så det inte bränns. Låt svalna något.
9. Skär ev calzonen i bitar och servera.

För alla

Fri från ägg, men kontrollera pizzadegen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pizzabotten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i pizzadegen och välj t ex laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i pizzadegen. Byt ut getosten mot mjölkfritt ostalternativ t ex tofu. 

Näringsvärdena är beräknade per calzone.