Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast

Sammetslen och mycket snabblagad grönsakssoppa! Finns det ett smartare sätt att få i sig massor av nyttiga grönsaker? Servera med en liten stödtoast om magen kurrar ordentligt.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Soppa: Koka upp buljongen och häll över grönsakerna i en mixer. Mixa buljong och grönsaker till en slät soppa.
Klicka i lite ärtröra om du vill ha en matigare rätt.
Ärtröra: Mosa ärterna grovt för att behålla den härligt gröna färgen. Blanda ärter, ost, basilika och smaka av med salt och peppar.
Rosta tunt skivade baguetter och lägg på en klick ärtröra.

För alla

Läs noggrant innehållsförteckningen på buljongen. I övrigt fri från ägg.
Gör glutenfritt: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfritt: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfritt: byt färskost till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Recept och bild i samarbete med Findus.

Ingredienser

Portioner: 4

Soppa

1 l grönsaksbuljong
150 g fryst, hackad spenat (tinad)
50 g fryst blomkål (tinad)
50 g frysta svenska ärter (tinade)

Ärtröra

1 dl frysta svenska ärter (tinade)
1 dl färskost
1 msk fryst, hackad basilika (tinad)
salt och peppar
8 st skivor baguette

Kupongen är laddad

på Mackan, 3 olika smaker

15 % rabatt

Oatly 150 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Färskost

25 % rabatt

Arla 150-250 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 778 kJ / 186 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept