UNDER 45 MIN | Medel

Bratwurst med ”surkål” och potatiskross

(0)

Riktig surkål ska mjölksyras i flera dagar, här gör vi en snabb variant som kan serveras direkt till bratwurst och krossad potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. Skala och skiva rödlöken och blanda med olja. Smaka av med salt och peppar.
  3. Strimla kålen, gärna med en osthyvel. Fräs kålen i hälften av matfettet ca 1 minut utan att den tar färg. Häll på vatten, vinäger, socker och kummin. Låt puttra ihop tills vätskan har kokat bort från kålen. Smaka av med salt.
  4. Häll av potatisvattnet och krossa potatisen grovt. Blanda potatisen med löken och oljan, smaka av med salt och peppar.
  5. Stek korven i resterande matfett. Servera med surkål, potatiskross och en klick senap.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett att steka i.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett att steka i.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 kg mjölig potatis
  • 1 rödlök
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • ca 400 g vitkål
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 dl vatten
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk strösocker
  • 1/2 tsk hel kummin
  • 600 g bratwurst
  • senap till servering

Näringsvärde
Per portion

Energi 2699 kJ / 655 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Stekt falukorv med rotmos och picklad blomkål
UNDER 45 MIN

Gazpacho med pizzaslice

UNDER 30 MIN

Thuringer bratwurst med surkål

UNDER 45 MIN

Parmesanrostade persiljerötter med citronsmetana
Visa recept med:
Korv Äggfri Rotfrukter Vardag Under 45 minuter